半岛全站人类为了维持生命,必须从外界获得营养。能够供人体正常生理功能所必需的成分和能量的物质称为营养素,含有营养素的物料称为食品或食料。食物是人体生长发育、更新细胞、修补组织、调节机能必不可少的营养物质,又是产生热量保持体温半岛全站、进行体力活动的能源。为了适应人们的饮食****惯和爱好,工厂利用各种动物、植物为原料,经过不同的加工处理,制成形态、风味、营养价值不同的加工品,经过加工制作的食物统称为食品。

　　(1)粮食加工品;(2)食用植物油及其制品;(3)肉加工品;(4)蛋制品;(5)水产加工品;(6)食糖;(7)加工糖;(8)糖果;(9)蜜饯果脯;(10)糕点;(11)饼干;(12)方便主食品;(13)乳制品;(14)罐头;(15)调味品;(16)其他加工食品;(17)饮料;(18)茶叶。

　　食品中含有的营养素有糖类、脂肪、蛋白质、膳食纤维半岛全站、维生素、无机盐、水七大类。供给人体能量的糖类、脂肪、蛋白质称为三大营养素。有一些人体不能合成,或合成速度较慢,不能满足肌体需要,必须由外界供给,这些小分子物质称为必需营养素,如氨基酸、脂肪酸、维生素、无机盐和水等。所以,它们是维持人体的物质组成和生理机能不可缺少的要素,也是生命活动的物质基础。

　　副食:即非主食,一般是经过精加工的食品,包括食糖、糖果、罐头、茶叶、调味品、乳制品半岛全站、蜜制品半岛全站、豆制品半岛全站、饮料、饼干、糕点、小食品以及烟、酒、果品等。我国在计划经济年代,主食和副食是严格分开管理的。