半岛全站不知道什么时候开始，人们对食品中的营养开始有了一种模式化的看法。提到某些营养素，一定会让人们想到某种食品，而说到某些食物也往往会让人们想到某种与营养有关的成分。比如，一说到维生素c，人们马上就会想到柠檬和橙子：一说到钾，人们马上会想到香蕉：一说到胡萝卜素，人们肯定会想到胡萝卜;一说到菠菜，马上就会想起草酸;一说到芹菜，马上会想到降血压……其实，食物的健康作用是不能这样模式化的，很多食物的营养真相会令我们十分惊讶!

　　芋头中所含的钾，比香蕉多50%左右。事实上，所有薯类都是钾元素的绝佳来源。只要把一碗大米饭换成同样淀粉含量的土豆，摄入的钾就能增加10倍。排尿量较大的人，如糖尿病患者、肾结石患者、痛风患者、高血压患者等，以及吃成味太重的人，很容易损失过多的钾，吃薯类替代主食真是个好主意。在绿叶蔬菜当中，钾含量超过香蕉的比比皆是，比如菠菜、芥兰半岛全站、莴笋叶、空心菜、苋菜、紫背天葵等。既然中国人能吃到品种丰富的绿叶菜，又何必一定要和不爱吃青菜的西方人一样求助于香蕉呢?

　　镁对强健骨骼、控制血压都很重要，还被誉为“抗压力营养紊”。不过一说到镁，人们通常还是会想起香蕉。其实，它只不过是水果中的含镁冠军而已。几乎所有的深绿色叶莱都是镁的好来源，含量能够达到甚至超过香蕉中的水平半岛全站。理由很简单每一个叶绿素分子当中都含有一个镁离子，所以颜色越绿，含镁越多。另一个镁的最佳来源是坚果和种子类半岛全站，比如吃50g西瓜子，就相当于吃200g绿叶菜的镁。不过，绿叶蔬菜的热量只有香蕉的1/3，坚果类的1/20左右。所以，如果怕胖的话，吃绿叶菜补充钾和镁才是最佳选择。

　　一般都认为番茄是蔬菜中的维生素c佼佼者，其实，土豆中所含的维生素c比番茄还多!不仅土豆，甘薯、芋头、山药等薯类食品都含有不少维生素c。各种绿叶蔬菜当中所含的维生素c，基本上都超过番茄。青椒的确是蔬菜中的维生素c冠军，但它酸度较低，维生素c在烹调当中的损失比较大。尽管土豆的维生素c含量只有青椒的1/3，但由于淀粉对维生素c具有强大的保护作用，土豆在蒸煮过程中的维生素c损失很小。所以，如果用土豆做主食，即使不再吃其他的蔬菜水果，维生素c也能满足人体的需要。过去北方人冬天吃不上蔬菜，很多人却并不缺乏维生素c，主要是因为他们经常用土豆和红薯作主食。

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　　妊娠糖尿病是女性高危妊娠的一个十分危险的风险因素，其对孕妈妈和胎儿的健康有着非常巨大的不良影响。据国内研究报告指出，我国至少10%的孕妇会发生妊娠糖尿病，更有研究显示如按照2011年年底修订的国内妊娠糖尿病新诊断标准统计，妊娠糖尿病的发病率更可高达18%。专家普遍认为，妊娠糖尿病如此高的发病率很大程度上与国人在孕期不正确的营养饮食观念有关半岛全站。那么在饮食营养方面如何做才能比较好地控制血糖，保护好孕妈妈和胎儿的健康呢？

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