半岛全站《食品工业杂志》注重性、学术性，努力做到风格清新、雅俗共赏。创刊于1979年，经新闻总署批准公开发行的专业性学术期刊，CN:31-1532/TS。创刊以来一直是各种工业信息交流的重要平台。

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　　藻酸丙二醇酯与黄原胶乳化稳定水包油乳液李玉洁; 向东; 王波; 宫晓玥

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　　超声波法提取香榧籽油工艺及其理化特性孙小红; 王国夫; 周瑾

　　果胶酶处理对花红清汁出汁率和澄清度的影响任曼妮; 姜辰昊; 彭中兰; 李欢; 王存堂

　　不同发酵方式对发酵番茄酱品质的影响牟琴; 徐俐; 鲁青松; 王梅

　　单因素法考察葛仙米多糖提取工艺周熙; 柏玉冰; 申磊; 符春花; 张瑞华; 李洪权

　　该期刊创刊于1979年，出版地方是上海，先后获得中国期刊全文数据库（CJFD）、中国优秀期刊遴选数据库、中国学术期刊（光盘版）全文收录期刊、等荣誉，是一本有一定影响力的学术期刊。

　　该期刊国际刊号：1004-471X，国内刊号：31-1532/TS。相关信息可以在国家新闻出版总署网站上查询。如果您还有疑问，可以联系客服，了解更多详情。

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