半岛全站爱问共享资料关于食品安全的论文文档免费下载，数万用户每天上传大量最新资料，数量累计超一个亿 半岛全站，关于食品安全的论文摘要随着经济社会不断进步经济全球化不断深入发展人们饮食文化日益多样化食品卫生与安全成为备受关注的热门话题苏丹红事件禽流感还有三鹿奶粉事件无一不牵动着广大民众的心接连不断发生的恶性食品安全事故引发了人们对食品安全的高度关注要重新审视这一已上升到国家公共安全高度的问题更要加大对食品安全的监管力度关键字食品安全安全监管防患未然一．我国食品安全的现状近年来接二连三爆出社会食品安全问题2003年含敌敌畏的金华火腿对肠食道胃粘膜有影响可能致死2004年阜阳劣质奶粉大头娃娃营养不良导致免疫力低下严重可致死2005年碘超标的...
关于食品安全的论文摘要随着经济社会不断进步经济全球化不断深入发展人们饮食文化日益多样化食品卫生与安全成为备受关注的热门话题苏丹红事件禽流感还有三鹿奶粉事件无一不牵动着广大民众的心接连不断发生的恶性食品安全事故引发了人们对食品安全的高度关注要重新审视这一已上升到国家公共安全高度的问题更要加大对食品安全的监管力度关键字食品安全安全监管防患未然一．我国食品安全的现状近年来接二连三爆出社会食品安全问题2003年含敌敌畏的金华火腿对肠食道胃粘膜有影响可能致死2004年阜阳劣质奶粉大头娃娃营养不良导致免疫力低下严重可致死2005年碘超标的雀巢奶粉影响甲状腺功能2006年含瘦肉精的猪肉人食用会出现头晕恶心手脚颤抖甚至心脏骤停致昏迷死亡2008年含三聚氰胺的婴幼儿奶粉可能导致肾结石肾衰竭等泌尿系统疾病严重者可致死这些频频曝光的食品加工中的黑幕对消费者来说已不再陌生各级监管部门针对于此的执法检查也始终没有停止过而且还会在每年的元旦春节等重大节日前加大执法检查的力度在2007年还进行了全国食品安全隐患大排查并相继制订了各种法和条例如《中华人民共和国食品卫生法》《中华人民共和国农产品质量安全法》等等可见我国对食品安全的整治力度有着铁的手腕但令人不解的是这些年来各级监管部门的工作不可谓不努力但劣质食品依然层出不穷正如紧接着上演的含有三聚氰胺成份的食品不断曝光严重威胁着人们的生命健康时时令我们提心吊胆二．我国食品安全问题的特点食品安全问题似有愈演愈烈之势概括起来有如下
三个特点一是问题食品的涉及面越来越广问题食品已从过去的粮油肉禽蛋菜豆制品水产品等传统主副食品扩展到水果酒类南北干货类奶制品炒货食品等呈立体式全方位态势二是问题食品的危害程度越来越深已从食品外部的卫生危害走向了食品内部的安全危害过去只注意食品细菌总数现在是深入食品内部的农药化肥化学品残留三是制毒制劣手段越来越多样越来越深入手法越来越隐蔽从食品外部的走向内部的从物理的走向化学的从曝光的有毒有害食品看犯罪分子制毒制假手法花样翻新五花八门正是不怕你做不到就怕你想不到三食品安全问题产生的原因1由于相关部门对食品安全生产的操作监管不力使得中国食品行业严重违规违法生产销售不合格食品的现象屡禁不止中国的食品监管一直采取分段管理为主品种管理为辅的方法在实际的操作过程中各职能部门之间要么会出现争着监管重复执法的现象要么会出现争着不管相互推诿扯皮的现象这就给某些食品行业违法生产销售不合格食品提供了可乘之机2中国关于食品安全的法律体系中存在着诸多弊端和问题为不少问题食品的产生提供了生存的空间中国的食品安全法律条文规定的过于笼统难以操作并且这些法律法规和标准体系严重滞后现有的一些食品安全的标准水平规定偏低许多指标远远低于国际标准许多重要的标准至今还尚未制定出来这就为那些不法厂商企业违法生产超低标准不合标准的食品提供了可乘之机3消费者缺乏食品方面的常识也可能会引起食物安全问题的产生首先消费者缺乏购买安全食品的常识中国众多的消费者由于收入水平低下没有足够的消费能力加上缺乏
相应的常识所以在购买食品时安全意识淡漠往往只图便宜不顾及食品的质量卫生问题还有一些消费者在购买便宜食品特价食品无质量保证食品时总是抱着侥幸心理认为大家都在买并且别人过去多年吃这些便宜食品也没吃出什么问题现在再吃也不会有事在消费者这种心理的支持下就为问题食品的销售打开了门路其次很多消费者缺乏科学食用食物的常识由此可能会引发一些疾病的产生甚至导致食物中毒事件的发生四加强食品安全的几点建议1建议政府出台国家食品工业发展规划白皮书从宏观角度对食品工业发展和食品安全问题分门类分阶段地提出目标与方针目前国务院已做出关于进一步加强食品安全工作的决定大多数省市政府也已针对开展食品安全专项整治工作提出实施意见希望国家对食品业的发展和食品安全有一个整体的长远的导向2从源头上防止农产品污染提倡无公害食品绿色食品有机食品根据地方特点确定种植养殖结构的宏观计划有机地组织各地区优势农产品生产并给予适当的政策优惠和舆论导向支持大力完善农业技术推广机构指导农业生产者科学种植科学养殖继续推广国家无公害食品行动计划建立统一规范的农产品质量安全标准体系3大力提高食品工业水平优化产品结构鼓励名优产品生产扶持规模化集约化的食品企业集团强化原料加工流通销售的全程质量管理建议在全行业推广ISOHACCP认证实行质量体系化的管理并以此作为市场安全准入的一票否决制取缔不具备食品安全生产条件的加工企业4加强食品流通领域的监管和惩治力度食品安全问题是关系到国计民生的大事应由政府统一组织全面落实市
场巡查制度严格实行不合格食品退市制度强化食品安全标识和包装管理严格控制食品添加剂的生产和使用并组织好高效低毒的食品添加剂的研制生产坚决堵塞食品流通领域的监管漏洞5高度重视食品安全宣传和监督充分发挥新闻媒体的舆论监督作用既要继续揭露曝光食品安全方面的违法犯罪行为又要大力普及食品安全知识培养消费者自我保护意识消除见怪不怪现象努力营造人人关心食品安全人人重视食品安全的良好社会氛围就像治理交通安全一样全民努力除此之外我们也要看到在解决食品安全问题上仅仅靠完善食品监管体制是不够的从这些食品安全事件中我们也应该看到作为商人的一种道德缺失问题厂商何以追逐财富将人民的生命健康安全弃之如敝履这些事件损坏了市场经济的秩序挑战了社会文明的底线社会主义市场经济是法制经济也是道德经济一个以人为本的现代社会决不能放任见利忘义的行为决不允许基本道德的失守五总结食品安全事件所暴露的体制问题和道德缺失也向全社会发出了预警信号在一个国家的文明框架中道德与法律唇齿相依缺一不可必须做到依法治国和以德治国并举在我们完善社会主义市场经济推进现代化建设的进程中完善现有法律法规所存在的问题填补在执法过程中出现的法律空白和盲点加大执法力度使食品安全问题能够有法可依同时为道德建设提供强而有力的法律保障同时一刻也不能放松道德建设只有在全社会开展社会主义荣辱观教育大力加强公民道德职业道德企业道德社会道德建设在全社会形成诚信守法的良好环境才能有效构筑牢固的社会文明防线全面推进经济社会的科学发展
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