半岛全站本书主要内容包括食品的消化吸收、各种营养素的生理功能及食品加工对营养素的影响、营养与能量平衡、

　　营养与膳食平衡、不同人群的营养、各类食品的营养价值、功能性食品、食品营养强化及食品新资源的开发与利

　　用等营养学基础知识。本书注重实际应用环节,并在传统教材的基础上，融入一些新型的营养保健知识，以使读者

　　了解食品营养学的最新发展动态。本书不仅适用于高职高专食品科学与工程专业的学生，也可作为成人教育教材半岛全站、

　　这本书讲的科学性和实用性兼备，改善了我原来很多错误的认知，比如讨厌油脂，摄入蛋白质过少，同时让

　　我了解到了反式脂肪酸，限制氨基酸，无机盐在人体所含的分量，让我知道了如何均衡营养，过更健康的生活，

　　我觉得人人都应该读读，了解一下，让自己的营养健全，身心健康中的身健康先打下基础。

　　才刚看，先发个评论，首先笔芯，没办法，目录满意，刚开始看到胰腺，满意，你还要我怎样。

　　通读一遍可以大致了解不同营养素对人体的影响以及部分常见食物的营养价值，这本身应该就是入门的教

　　材，如果能有更多有针对性的内容就好了，比如猪油到底健不健康这类的科学论证。

　　这是一本教科书，我发现小学可能看过哈哈哈哈～实不相瞒，不过相对于鱼龙混杂的食品书籍，教科书应该

　　更具有准确性和科学性……不是太厌烦教科书级别的概念性之类的，还是可以阅读了解一下