【半岛全站收藏】800+种食物蛋白质含量一览表请查收!
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中国营养学会临床营养分会青年创新项目组委员半岛全站、广东省女医师协会营养健康专业委员会常务委员兼秘书、广东省医药质量管理协会营养与食品质量管理专业委员会第一届委员会常务委员、半岛全站、广东省营养学会青年委员会委员半岛全站、广州市医师协会老年病科医师分会常务委员半岛全站、广州市医学会临床病态营养分会第四届委员会委员。
蛋白质是人体氮的唯一来源,构成人体基本成分,占人体总重量的16%~19%。一切细胞和组织都由蛋白质组成,没有蛋白质就没有生命。
下面列出800+种食物蛋白质含量数据(g/100g可食部),共13大类,包括:
[1]杨月欣,葛可佑.中国营养科学全书(第2版).北京:人民卫生出版社,2019.
[2]杨月欣.中国食物成分表标准版(第6版).北京:北京大学医学出版社半岛全站,2019.
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