半岛全站食品：食品指各样供人食用或许饮用的成品和原料，以及按照传统既是食品又是药品的物品，但不包括以治疗为目的的物品。

　　营养：指机体经过摄取食物，经过体内消化、吸收和代谢，利用食物中对身体有益的物质作为建立

　　必需脂肪酸:人体必需但自己又不能合成，必须由食物供给的PUFA，包括n-3系列

　　是TG中的一个或两个FA被含磷酸的其余基团所取代的一类脂类物质磷脂功能

　　参与细胞膜组成(最重要功能)2．作为乳化剂使体液中Fat处于悬浮状态，有利于其吸收、转运和代谢3．磷脂同FA同样可提供热能

　　一类含有相同的多个环状构造的脂类化合物半岛全站，因其环外基团不同而不同与所有醇类同样，可与FA形成酯

　　2）体内多种重要生物活性物质的合成原料胆汁、性激素半岛全站、肾上腺素和维生素D

　　鱼贝类食物相对含二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）较多。

　　主假如经过影响大肠功能而起到预防大肠癌、降低血糖半岛全站、胆固醇水平，预防心脑血管疾病

　　膳食纤维在量较大时可妨碍消化酶与营养素接触（抗营养过程）使消化吸收过程减慢↓血糖

　　1．供能2．组成机体组织的重要成分3．节俭蛋白质作用4．抗生***作用

　　（二）食物CHO生理功能主要热能营养素、改变食物色香味型、提供膳食纤维合理膳食：除了要维持上述这三大类营养物质之外，还要摄入适量的水、无机盐、维生素和纤维素等才能保证身体的健康。

　　合理选择和搭配食物，养成优秀的饮食****惯，才知足人体对营养物质和能量的需要，

　　食物热效应即食物特殊动力作用，是在食物摄取、消化、吸收、代谢转变等过程中所产生的热能消耗，此时可惹起体温升高

　　不同食物成分其TEF不同CHO为5-6%，Fat4-5%，Pro为30%，混淆食物约为10%左右。

　　第三类；拥有潜在毒性，但低剂量时对人体可能拥有必需功能的微量元素：***、铅、

　　组成机体组织的重要组分，(2)是细胞内外液的重要成分，(3)保持机体的酸碱

　　平衡，钾、钠、***离子和蛋白质的缓冲作用。(4)是酶系统中的催化剂、辅基、核

　　酸、蛋白质的组成成分，也是机体某些特殊功能物质的重要成分，维生素（Vitamins）

　　是参与细胞内特异代谢反响以维持机体正常生理功能所必需的一类化学构造不同、生理功能各异的小分子有机化合物

　　营养检查：营养检查的目的是调研特定人群或个体的膳食摄入量、膳食组成、营养状态半岛全站半岛全站、体质与健康、生活消费以及经济水平，为改良人群营养和健康状况、进行营养监测和拟订营养政策提供基础资料，也为改良食物生产消费、实施营养干涉举措等提供科学依据。