半岛全站就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100%，炒蛋为97%半岛全站，嫩炸为98%半岛全站，老炸为81.1%半岛全站，开水半岛全站半岛全站、牛奶冲蛋为92.5%，生吃为30%～50%。由此来说，煮鸡蛋是最佳的吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。不过，对来说，还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合，因为这两种做法能使蛋白质分解，极易被消化吸收。

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