半岛全站• 走出儿童营养误区 • 走出孕妇营养误区 • 母乳喂养的十个误区 • 家庭营养的常见误区 • 关于蔬菜的9个营养误区 关于蔬菜的9

　　“营养难，难营养，胖也不 营养难，难营养， 瘦也不良。 作为家长， 良，瘦也不良。”作为家长， 谁都想把自己的孩子养得健 壮聪明，可是我们又很茫然， 壮聪明，可是我们又很茫然， 究竟什么是“ 究竟什么是“少儿营养误 区”？

　　• 这孩子不爱吃青菜，好在他喜欢吃水果”这是不少家长 这孩子不爱吃青菜，好在他喜欢吃水果” • •

　　为不爱吃青菜的宝宝找到的“出路” 为不爱吃青菜的宝宝找到的“出路”。 水果、蔬菜， 水果、蔬菜，不宜互代 孩子大多喜欢吃水果。水果果肉细腻，利于消化。 孩子大多喜欢吃水果。水果果肉细腻，利于消化。含汁 和糖多，可以补充水分、果糖和维生素C( C(不会因烹调使 和糖多，可以补充水分、果糖和维生素C(不会因烹调使 维生素C破坏) 水果含无机盐少，而且含糖多， 维生素C破坏)。水果含无机盐少，而且含糖多，吃多了 饱人，所以，应该“每天吃些水果” 但不是光吃水果。 饱人，所以，应该“每天吃些水果”，但不是光吃水果。 蔬菜品种多，可以变换着花样吃； 蔬菜品种多，可以变换着花样吃；蔬菜粗纤维含量 利于肠蠕动不易引起便秘，而且无机盐含量高， 多，利于肠蠕动不易引起便秘，而且无机盐含量高，是 含钙、铁等食物的来源。 含钙、铁等食物的来源。 所以，正像中国古代医书上讲的： 五菜为充” 所以，正像中国古代医书上讲的：“五菜为充”、 五果为助” 水果和蔬菜不可互相取代。 “五果为助”，水果和蔬菜不可互相取代。

　　善，不能满足宝宝生长发育的需要， 不能满足宝宝生长发育的需要， 因此会买些营养品或补品给宝宝吃， 因此会买些营养品或补品给宝宝吃， 如西洋参、白木耳、桂圆、蜂乳等， 如西洋参、白木耳、桂圆、蜂乳等， 认为这些食品是补药， 认为这些食品是补药，会促进小儿生 长发育。其实，这些营养补品的营养 长发育。其实， 价值并不高，更有些补品还含有激素， 价值并不高，更有些补品还含有激素， 有引起儿童性早熟的可能。 有引起儿童性早熟的可能。也有些家 长总是担心宝宝缺这缺那而给宝宝 恶补” 如给宝宝吃了鱼肝油， “恶补”，如给宝宝吃了鱼肝油，同 时又吃多种维生素， 时又吃多种维生素，吃了钙粉又吃多 种矿物质的增补剂， 种矿物质的增补剂，造成某种营养素 摄入过多或营养素之间的比例失调。 摄入过多或营养素之间的比例失调。 最好不要给1周岁以下婴儿食用蜂蜜。 最好不要给1周岁以下婴儿食用蜂蜜。

　　专家分析：不及时进食泥糊状食物，不但无法使宝 专家分析：不及时进食泥糊状食物， 宝得到全面的营养，而且由于4 宝得到全面的营养，而且由于4—6个月是婴儿促进咀 嚼功能和味觉发育的关键时期， 嚼功能和味觉发育的关键时期，延迟添加泥糊状时区 会使婴儿缺乏咀嚼的适应刺激， 会使婴儿缺乏咀嚼的适应刺激，使咀嚼功能发育延缓 或咀嚼功能低下，引起喂养困难， 或咀嚼功能低下，引起喂养困难，从而易产生语言发 育迟缓、认知不良、操作智商偏低的现象。因此， 育迟缓、认知不良、操作智商偏低的现象。因此，我 们鼓励给4 个月的婴儿添加泥糊状食品， 们鼓励给4—6个月的婴儿添加泥糊状食品，首选是有 多种维生素和矿物质强化的营养米粉。要用小匙喂， 多种维生素和矿物质强化的营养米粉。要用小匙喂， 只要每天坚持，经过10次左右宝宝都能学会吃米粉。 10次左右宝宝都能学会吃米粉 只要每天坚持，经过10次左右宝宝都能学会吃米粉。 同时要保证泥糊状食品的质量，逐渐添加不同颜色、 同时要保证泥糊状食品的质量，逐渐添加不同颜色、 不同味道和不同质地的食物，如蛋黄（ 不同味道和不同质地的食物，如蛋黄（半岁前的婴儿 不能吃蛋清）、菜泥、果泥、鱼泥、肝泥、 ）、菜泥 不能吃蛋清）、菜泥、果泥、鱼泥、肝泥、肉泥等来 刺激宝宝的味觉，同时满足生长发育的需要。 刺激宝宝的味觉，同时满足生长发育的需要。

　　工色素、香精等添加剂， 工色素、香精等添加剂，但喝太多 的果汁甚至用它来代替水， 的果汁甚至用它来代替水，那对儿 童来说是有害无益的。 童来说是有害无益的。 果汁中含较高的糖份， 果汁中含较高的糖份，喝的太多影 响食欲。 响食欲。 婴幼儿对果糖的吸收能力很差， 婴幼儿对果糖的吸收能力很差，特 别是婴儿，大量摄入会引起腹泻。 别是婴儿，大量摄入会引起腹泻。 1-2岁的宝宝每天果汁的摄入量不要 超过100毫升， 100毫升 超过100毫升，大些的孩子也不要超 300毫升 毫升。 过300毫升。

　　体内平衡的重要性很茫然， 用、体内平衡的重要性很茫然，听说补钙重 就给孩子拼命补钙。听说锌重要， 要，就给孩子拼命补钙。听说锌重要，就给 孩子拼命补锌。殊不知， 孩子拼命补锌。殊不知，单一过多地补充某 种微量元素，反而会打破体内平衡， 种微量元素，反而会打破体内平衡，妨碍另 一种微量元素的吸收。其实药补不如食补！ 一种微量元素的吸收。其实药补不如食补！ 只要饮食搭配合理，不挑食、偏食， 只要饮食搭配合理，不挑食、偏食，不吃过 食物， “精”食物，就可以保证体内微量元素的需 而且通过食物得到的各种营养素， 要。而且通过食物得到的各种营养素，即使 过量也能通过身体的调控作用而达到平衡， 过量也能通过身体的调控作用而达到平衡， 很少引起中毒。 很少引起中毒。 若孩子出现生长过缓、经常患病、 若孩子出现生长过缓、经常患病、脚抽筋等 症状， 症状，家长须带孩子到医院测定血液或头发 中微量元素的含量，有针对性地补缺。 中微量元素的含量，有针对性地补缺。

　　• 动物性食品是优质蛋白质的主要来源，但这类食物一般含 动物性食品是优质蛋白质的主要来源，

　　胆固醇、饱和脂肪酸多，如果不是“适量”进食，会有损 胆固醇、饱和脂肪酸多，如果不是“适量”进食， 动脉的健康。心血管病专家呼吁： 动脉的健康。心血管病专家呼吁：预防动脉硬化应始于童 年。 肾在诉苦蛋白质代谢后产生的废物要经肾脏排出体外。 肾在诉苦蛋白质代谢后产生的废物要经肾脏排出体外。 过多的摄入蛋白质会加重肾脏的负担。小儿的肾脏尚娇嫩， 过多的摄入蛋白质会加重肾脏的负担。小儿的肾脏尚娇嫩， 如果天天摄入“高蛋白” 天长日久， 如果天天摄入“高蛋白”，天长日久，难免有不堪重负的 一天。 一天。 脑在抱怨任何细胞都需要获得量才能工作，脑细胞也 脑在抱怨任何细胞都需要获得量才能工作， 不例外。但是脑细胞对能源十分挑剔。蛋白质、脂肪、 不例外。但是脑细胞对能源十分挑剔。蛋白质、脂肪、糖， 为三大产热营养素，脑细胞只利用其中的一种――“ 为三大产热营养素，脑细胞只利用其中的一种――“糖”， 所提供的热能。能源不足，脑细胞必然迟钝。 所提供的热能。能源不足，脑细胞必然迟钝。 肠在受罪光吃肉，不吃青菜，这样的饮食结构， 肠在受罪光吃肉，不吃青菜，这样的饮食结构，缺少 粗纤维，难免发生便秘。便秘――上火 上火――发烧 发烧， 粗纤维，难免发生便秘。便秘――上火――发烧，似乎是 三步曲。 三步曲。 高蛋白”不等于营养好。营养好是指膳食合理， “高蛋白”不等于营养好。营养好是指膳食合理，多 平衡、适量。 样、平衡、适量。

　　裨益，很多家长拼命给孩子 裨益， 吃肝脏，以为这样就行了。 吃肝脏，以为这样就行了。 实际上，动物内脏还包括心、 实际上，动物内脏还包括心半岛全站、 肺、腰，而肝脏内经常存有 有害成分，不宜多吃。因此 有害成分，不宜多吃。 家长应该多给孩子吃些其他 动物内脏。 动物内脏。

　　识，爱我们的孩子、爱我们的家人、爱我 爱我们的孩子、爱我们的家人、 们的朋友要有正确的方法。 们的朋友要有正确的方法。 • 让我们走进知识的殿堂，学到正确的方法， 让我们走进知识的殿堂，学到正确的方法， 去关爱我们的亲人吧。 去关爱我们的亲人吧。

　　• 无论是鸡汤、鸭汤、甲鱼汤、鲍鱼汤……汤 无论是鸡汤、鸭汤、甲鱼汤、鲍鱼汤……汤

　　中的营养都比不上肉多。汤虽味鲜， 中的营养都比不上肉多。汤虽味鲜，但只含 少量蛋白质分解出的氨基酸、 少量蛋白质分解出的氨基酸、脂肪和很少的 维生素、矿物质。 维生素、矿物质。 而且，汤泡饭这种“快餐” 一滑而过， 而且，汤泡饭这种“快餐”，一滑而过， 使食物的消化少了一道重要的工序――咀嚼。 使食物的消化少了一道重要的工序――咀嚼。 咀嚼 它对淀粉类食物起着初步消化的作用。 它对淀粉类食物起着初步消化的作用。如果 食物不经充分咀嚼就囫囵吞下，就会应了一 食物不经充分咀嚼就囫囵吞下， 句老话： 省牙费肚子” 天长日久， 句老话：“省牙费肚子”，天长日久，小小 年纪也会闹胃病，更何况，鲜汤泡饭， 年纪也会闹胃病，更何况，鲜汤泡饭，营养 不全面，所以汤只宜“佐餐”。 不全面，所以汤只宜“佐餐”

　　已成为城市少儿消费的主流，不 已成为城市少儿消费的主流， 少儿童从一两岁开始就养成偏爱 饮料的习惯，甚至取代白开水。 饮料的习惯，甚至取代白开水。 专家发现， 专家发现，过多地摄入碳酸饮料 会影响孩子的生长发育。近年来， 会影响孩子的生长发育。近年来， 我国肥胖儿童检出率急剧上升， 我国肥胖儿童检出率急剧上升， 年增长率男童为10% 女童为8.7% 10%， 8.7%， 年增长率男童为10%，女童为8.7%， 其中重度肥胖儿童增长率高达27% 27%。 其中重度肥胖儿童增长率高达27%。 对此，家长切莫掉以轻心。 对此，家长切莫掉以轻心。

　　• 早餐是少儿摄取所需能量和营养的重要组成部分， 早餐是少儿摄取所需能量和营养的重要组成部分半岛全站，

　　但据我国医学部门对10 但据我国医学部门对10万名城市少儿饮食状况调 10万名城市少儿饮食状况调 查发现，每天不吃早餐者为数不少， 查发现，每天不吃早餐者为数不少，且女生多于 男生，年龄越大，比例越高。而食用早餐者， 男生，年龄越大，比例越高。而食用早餐者半岛全站，一 半以上食谱单调， 牛奶＋鸡蛋的早餐方式。 半以上食谱单调，如：牛奶＋鸡蛋的早餐方式。 实际上如果早餐没有谷类食品半岛全站，像馒头、面条、 实际上如果早餐没有谷类食品，像馒头、面条、 稀饭等，就很容易影响孩子的身高发育， 稀饭等，就很容易影响孩子的身高发育，只有 34%的家长注意到营养搭配问题 的家长注意到营养搭配问题。 合理早餐” 34%的家长注意到营养搭配问题。“合理早餐” 应包括谷物、动物性食品、奶类及蔬菜水果4 应包括谷物、动物性食品、奶类及蔬菜水果4部 那些长期食用能量充足、 分。那些长期食用能量充足、配比均衡的早餐的 学生，在数字运用、创造想象力及身体耐力等方 学生，在数字运用、 明显胜人一筹。 面，明显胜人一筹。

　　益的。 益的。如：坚果、糖果、水果、 坚果、糖果、水果、 蛋糕酸奶半岛全站、肉干等， 蛋糕酸奶、肉干等，用以补充体 内营养成分。 内营养成分。特别是身材瘦小的 孩子， 孩子，最好晚饭后就给他们吃零 食，一直吃到睡觉前为止。上了 一直吃到睡觉前为止。 小学的孩子也可以采用这种方法 增强发育。 增强发育。

　　从观察来看， 从观察来看，校园门口的 油炸点心及膨化食品都是学 生常吃的零食， 生常吃的零食，而不少家长 往往采取迁就、放任的态度， 往往采取迁就、放任的态度， 导致孩子用餐无规律， 导致孩子用餐无规律，或者 厌正食。 厌正食。