半岛全站30．对于伙食账目清楚的集体食堂宜采用的膳食调查方法为_______法；需要掌握精确的

　　34．维生素A的食物来源主要有两方面，其中的植物性食物来源主要是指深色蔬菜和水果中含有的视黄醇。( )

　　11．含大量红肉(指猪、牛、羊肉)的膳食会导致发病危险性增加的疾病是( )

　　37．因动物油脂富含饱和脂肪酸和胆固醇，故日常生活中应尽量只吃植物油。( )

　　在每小题列出的四个备选项中只有一个是最符合题目要求的，请将其代码填写在题后的括号内。错选、多选或未选均无分。

　　5．某人一日膳食中摄入维生素A为300IU，β-胡萝卜素2400μg半岛全站，则全天视黄醇当量为( )

　　25．采用负荷尿试验评定维生素营养水平时，收集的尿样应为口服大剂量维生素后( )

　　8．成人在体检中发现血红蛋白含量下降，红细胞容积减少半岛全站，此时处于贫血的阶段是( )

　　10．历年全国营养调查结果显示，我国居民膳食中最容易缺乏的维生素是( )

　　某健康成年男性，轻体力活动，通过对其膳食调查结果分析发现，全天蛋白质摄入量为56克半岛全站。其中：来自猪肉的蛋白质为12克，鲫鱼8克，米饭18克半岛全站，白菜2克，豆腐15克，芹菜l克。(参考资料：轻体力活动成年男性蛋白质参考摄入量为75克/天)请根据上述资料评价该男子膳食蛋白质摄入水平及蛋白质食物来源是否合理?

　　23．某人身高165厘米，体重70公斤，按标准体重应将其体型判断为( )

　　26．膳食中的维生素_______和肉半岛全站、鱼、禽类食物中的______________有利于铁的吸收。

　　27．生吃鸡蛋时，由于生鸡蛋中含有抗生物素蛋白和抗胰蛋白酶，可以影响人体对______________和_______的消化吸收。

　　28．影响营养素损失的因素有：加工过程中的损失，_______、_______。