半岛全站一、单项选择题(本大题共20小题，每小题2分，共40分)在每小题列出的四个选项中只有一个是符合题目要求的，请将其代码填在题后的括号内，错选或未选均无分。

　　(3)维生素A和水溶性维生素：可影响母乳中维生素A、水溶性维生素含量，如乳母缺乏维生素B1，可导致婴儿脚气病半岛全站。

　　(2)膳食中碳水化物、蛋白质、脂肪比例应适当。同时注意补充维生素和微量元素；

　　19.为适合婴儿消化系统的特点，避免食品过敏，婴儿首先添加的辅食种类应为( )

　　38.(1)蛋白质及必需氨基酸，根据症状和肾功能损害程度，决定膳食中蛋白质的量。一般以0.3～0.6g/kg理想体重为宜。

　　对于透析病人因丢失蛋白较多，血透患者每日蛋白质供应量1.0～1.2g/kg半岛全站，腹透病人每日1.2～1.5g/kg，并以优质蛋白占总蛋白质的50%～70%为宜，以减少非必需氨基酸摄入半岛全站。

　　28.氨基酸是组成蛋白质的基本单位，在人体和食物中有20余种半岛全站，按照_______分为必需氨基酸和非必需氨基酸。

　　29.膳食纤维的主要特征是_______、黏滞作用半岛全站、结合胆酸作用和阳离子交换作用。

　　30.“节约蛋白质作用”是指膳食中一定要有足够的_______供给，以最大限度地把氨基酸用于合成蛋白质，减少蛋白质作为能量而消耗。

　　12.人体维生素B1缺乏时，红细胞转酮醇酶活力及TPP效应的变化应是( )

　　C.转酮醇酶活力降低，TPP效应增高D.转酮醇酶活力增高，TPP效应降低

　　(3)注意钙的补充，血钙低时补充葡萄糖酸钙，碳酸钙，血钾高时限制含钾高的食物，尿毒症病人常伴有铁缺乏，注意补充含铁高的食物，并限制钠盐摄入，每日2～3g；

　　(2)碘、锌：可影响母乳中碘、锌含量，乳母缺碘可导致婴儿患克汀病(或呆小症)。

　　6.成人摄入混合膳食时，因食物特殊动力作用所消耗的能量约相当于基础代谢的( )

　　7.我国成年人膳食中碳水化物提供能量占全日摄入总能量的适宜百分比为( )

　　(3)确定教育方法和形式开发领导，培养骨干，动员群众；开展多种教育方式。

　　37.(1)饱和脂肪酸：有升高血胆固醇的作用C12∶0～C16∶0有升高血胆固醇的作用；

　　22.豆腐蛋白质的消化率高于整粒大豆，主要原因是去除了_______，并破坏了抗胰蛋白酶。