半岛全站赵勇，博士，博士生导师。2005年于南京农业大学获得微生物学理学博士学位，毕业后到上海海洋大学食品学院工作至今，工作期间曾在美国佐治亚大学食品科学与技术系、英国食品研究院等单位进行访问学者研究。2007年入选上海市青年科技启明星计划，2015年入选上海市曙光计划，荣获2018年中国产学研合作促进奖、2019年度中国食品科学技术学会科技创新奖——杰出青年奖。第2届国家食品安全风险评估专家委员会委员、中国食品科学技术学会青年工作委员会委员半岛全站、非热加工技术分会理事，上海市食品化妆品质量安全管理协会副会长，上海市食品学会青年工作委员会主任委员、食品安全专业委员会副主任委员，上海市微生物学会微生物耐药防控专委会副主任委员。《水产学报》、《食品工业科技》、《食品安全质量检测学报》等期刊杂志编委。主要研究方向为：食品质量安全风险评估，食品质量安全与系统生物学研究半岛全站，食品微生物分子生态学。已主持包括国家自然科学基金在内的各类科研项目20余项，参与各类科研项目10余项。科技上曾荣获2012年度上海市技术发明奖一等奖（排名第8）、2015年度第17届中国国际工业博览会高校展区优秀展品奖二等奖（排名第1）、2016年度中国食品科学技术学会科技创新奖技术进步奖二等奖（排名第1）、2017年度上海市科学技术进步奖二等奖（排名第1）、2018年度上海市浦东新区创新成就奖（排名第1）半岛全站、2018年度中国产学研合作创新成果奖二等奖（排名第1）、2018年度中国商业联合会科技进步二等奖（排名第1）、第4届中国水产学会范蠡科技进步二等奖（排名第1）等奖项。发表论文200余篇，其中SCI、EI论文80余篇；获得国家授权发明专利8 项；参编中外文专著5 部。

　　随着人口增长造成的陆地资源紧张，海洋成为高质量发展要地，水产资源的合理开发利用是我国粮食可持续发展战略的重要组成部分，水产品因其独特的生存养殖环境，含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素、矿物质等营养成分半岛全站，并且具有健脑益智半岛全站、降血脂、降血压、降血糖、抗癌防癌等健康功效，可作为陆生食品资源的良好补充，为人类提供优质的营养补给。因此，本报告系统地阐述了水产品营养成分的独特优势，及其在医药健康方面的重要功效，并基于“水陆互补”的理念，对科学利用水产品调整居民饮食结构、开发海洋健康品等方面进行了展望，以期为水产品营养健康功能的进一步开发提供理论基础和价值导向，全面推动水产资源与陆生食品资源的互补，以更好地服务人类大健康建设。

　　为进一步促进动物源食品科学的发展，带动产业的技术创新，更好的保障人类身体健康和提高生活品质，北京食品科学研究院和中国食品杂志社在成功召开“2019年动物源食品科学与人类健康国际研讨会（宁波）”的基础上，将与青海大学农牧学院于2020年10月22-23日在西宁共同举办“2020年动物源食品科学与人类健康国际研讨会”。研讨会将就肉、水产、禽蛋、乳制品等动物源食品科学基础研究、现代化加工技术，贮藏、保鲜及运输，质量安全与检测技术，营养及风味成分分析，副产物综合利用，法律、法规及发展政策等方面的重大理论研究展开深入探讨，交流和借鉴国外经验，为广大食品科研工作者和生产者提供新的思路，指明发展方向。