半岛全站为不断提升养老机构食品安全管理水平，助力国家食品安全示范城市创建，近期歙县民政局联合市场监督管理局指导全县养老机构开展食品安全问题专项治理行动。

　　落实“两个责任”半岛全站。全县养老机构食堂依法配备食品安全员，制定《食品安全风险管控清单》《食品安全员守则》等规章制度，严格执行“日管控、周排查、月调度”制度，推动包保人员履行督导、检查义务。

　　公示证件及制度半岛全站。全县养老机构均设有食品安全监督信息公示和食品安全责任主体公示牌半岛全站。食品经营许可证和从业人员健康证、食品安全等级、食品原料调味品、食堂安全管理等制度均做到公示公开。

　　强化培训规范操作。各乡镇积极开展食品安全示范城市创建工作培训，认真组织学习《餐饮服务食品安全操作规范》及《养老机构食堂管理制度》，各养老机构食品安全责任人有针对性开展自查，重点检查是否全面落实等要求，是否严格执行索证索票、进货查验、从业人员健康管理半岛全站、食品留样等制度，是否规范食品采购、贮存、加工和餐饮具清洗消毒等各环节操作。

　　加强指导落实整改。3月21日以来，县民政局联合县市场监管局组成检查组，分两队深入养老机构内部，对全县15家养老机构的食堂进行了2轮食品安全督查，有不足之处现场指导，整改到位，做到真抓实查，对照创建要求，不留死角，不留盲区。

　　加大宣传营造氛围。利用微信群、食品安全宣传小视频、粘贴宣传画等宣传方式，对养老机构食品安全创建工作进行全方位、多层次、立体式宣传报道。同时通过检查，现场提问，点对点培训，营造良好的创建氛围。

　　通过专项治理全县养老机构食品安全管理明显规范，从业人员食品安全意识明显增强，环境卫生明显改善。下一步，县民政局将持续指导全县养老机构开展好食品安全专项治理行动，组织全县养老机构食堂从业人员开展培训，开展丰富多样的食品安全宣传活动半岛全站，营造浓厚的舆论氛围。（汪威 姚友娟）

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