半岛全站作为学生应掌握一定的食品安全卫生知识,做好个人防 护。下面是整理的一些食品安全知识，供大家参阅。
一、中学生预防食源性疾病的十项建议 1、不买不食腐败变质、污秽不洁及其它含有害物质的食 品。 2、 不食用来历不明的食品;不购买无厂名厂址和保质期 等标识不全的食品。 3、不光顾无证无照的流动摊档和卫生条件不佳的饮食 店。 4、不食用在室温条件下长时间放置的熟食和剩余食品。 5、不随便吃野菜、野果。野菜、野果的种类很多半岛全站，其中 有的含有对人体有害的毒素，缺乏经验的人很难辨别清楚。 6、生吃瓜果要洗净。瓜果蔬菜在生长过程中不仅会沾染 病菌、病毒、寄生虫卵，还有残留的农药、杀虫剂等，如果不 清洗干净，不仅可能染上疾病，还可能造成农药中毒。
7、不饮用不洁净的水或者未煮沸的自来水;水是否干净， 仅凭肉眼很难分清，清澈透明的水也可能含有病菌、病毒，喝 开水最安全。
8、直接食用的瓜果应用洁净的水彻底清洗并尽可能去皮; 不吃腐烂变质的食物，食物腐烂变质，就会味道变酸、变苦; 散发出异味儿，这是因为细菌大量繁殖引起的，吃了这些食物 会造成食物中毒。
（1）查看食品包装。食品生产企业的产品应为预先包 装好的食品。食品的包装应该完好无损，注意瓶装、袋装等 密封类食品，有无膨胀、破损、变形等不正常情况。
（2）查看食品标识。食品标识应注明产品名称、净含 量、厂名厂址、生产日期、保质期等容，特别是要认真查看 生产日期和保质期，查看食品包装是否有“QS”标志及 QS 生产许可证编号。
（3）查验食品销售及贮存环境。消费者要仔细查看食 品经营场所的卫生条件及贮存环境，尽可能在卫生条件好的 商场、超市和食品经营店购买。
（4）索要购物票据。以防出现纠纷扯皮现象，便于消 费者维护自身的合法权益。
（1）冷藏方法不正确，如将煮熟的食品长时间存放于 室温下冷却，把大块食物贮存于冰柜中，或冷藏温度不够。
1、如何选购食品？ （1）查看食品包装。食品生产企业的产品应为预先包装好的 食品。食品的包装应该完好无损，注意瓶装、袋装等密封类食 品，有无膨胀、破损、变形等不正常情况。 （2）查看食品标识。食品标识应注明产品名称、净含量、厂 名厂址、生产日期、保质期等内容，特别是要认真查看生产日期 和保质期，查看食品包装是否有“QS”标志及 QS 生产许可证编 号。 （3）查验食品销售及贮存环境。消费者要仔细查看食品经营 场所的卫生条件及贮存环境，尽可能在卫生条件好的商场、超市 和食品经营店购买。 （4）索要购物票据。以防出现纠纷扯皮现象，便于消费者维 护自身的合法权益。 （5）购买到疑有质量问题的食品，请向 12331 举报投诉。 2半岛全站、哪些原因可导致食物中毒等食源性疾病发生？ （1）冷藏方法不正确，如将煮熟的食品长时间存放于室温下 冷却，把大块食物贮存于冰柜中，或冷藏温度不够。 （2）从烹调到食用的间隔时间太长，使细菌有足够的繁殖时 间。 （3）烹调或加热方法不正确，加热不彻底，食物中心温度低 于 70℃。 （4）由病原携带者或感染者加工食品。 （5）使用受污染的生食品或原辅料。 （6）生熟食品交叉污染。 （7）在室温条件下解冻食物。 （8）厨房设备、餐具清洗、消毒方法不正确。 （9）使用了来源不安全的食物。 （10）加工制备后的食物受污染。 3、如何预防食源性疾病的发生？
（1）查看食品包装。食品生产企业的产品应为预先包 装好的食品。食品的包装应该完好无损，注意瓶装、袋装等 密封类食品，有无膨胀、破损、变形等不正常情况。
（2）查看食品标识。食品标识应注明产品名称、净含 量、厂名厂址、生产日期、保质期等内容，特别是要认真查 看生产日期和保质期，查看食品包装是否有“QS”标志及 QS 生产许可证编号。
（3）查验食品销售及贮存环境。消费者要仔细查看食 品经营场所的卫生条件及贮存环境，尽可能在卫生条件好的 商场、超市和食品经营店购买。
（4）索要购物票据半岛全站。以防出现纠纷扯皮现象，便于消 费者维护自身的合法权益。
（1）冷藏方法不正确，如将煮熟的食品长时间存放于 室温下冷却，把大块食物贮存于冰柜中，或冷藏温度不够。
1．被农药污染的蔬菜。菜农为了蔬菜长得快长得好， 使用高浓度农药喷洒蔬菜而且提早上市。
2．没有煮熟外表呈青色的菜豆和四季豆，含有皂甙 和胰蛋白酶抑制物，可使人体产生中毒。
3．发芽的马铃薯和青色番茄均含有龙葵碱毒性物 质，食后会发生头晕、呕 吐、流涎等中毒症状。
4．用化肥生长的豆芽因化肥都是含氨类化合物，在 细菌作用下可转变为一种致癌物叫亚硝胺。长期食入可使 人患胃癌、食道癌、肝癌等疾病。
5．鲜黄花菜(也叫金针菜)含有科水仙碱，当进食多 量未经煮泡去水或急炒 加热不彻底的鲜黄花菜后会出现 急性胃肠炎。
7．鲜木耳。其中含有一种啉类光感物质，它对光线 敏感食后经太阳照射可引起日光性皮炎。 另外一定要注 意对于蔬菜的选购和贮藏保鲜，蔬菜食用前一定要做到 一洗、二浸、三烫、四炒熟以保证安全。
二、隔夜菜的存放期限 隔夜菜因受到食用时的污染， 又存了一段时间，菜中微生物含量较高，确实存在卫生问 题，食用不当会影响健康。那么，隔夜菜处理有什么窍门 呢？
我们认为吃的东西都是最干净最卫生的，其实并非如此，有 的时候大家并不注意自己的饮食健康，比如饭前不洗手半岛全站，饭后不 漱口，也不洗手，这就会导致自己把一些细菌带到食品上，吃进 肚子里面，很不卫生，还有是购买一些假冒食品或者伪劣食品， 购买食物的时候不可以贪图便宜，必须要保证食物的健康和绿标。
食品安全知识宣传资料 一、食品安全常识 1、购买食物时，注意食品包装有无生产厂家、生产日期，是 否过保质期，食品原料、营养成分是否标明半岛全站，有无 QS 标识，不能 购买三无产品。 2、打开食品包装，检查食品是否具有它应有的感官性状。不 能食用腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物 或者其他感官性状异常的食品，若蛋白质类食品发粘，渍脂类食 品有嚎味，碳水化合物有发酵的气味或饮料有异常沉淀物等等均 不能食用。 3、不到无证摊贩处购买盒饭或食物，减少食物中毒的隐患。
4、注意个人卫生，饭前便后洗手，自己的餐具洗净消毒，不 用不洁容器盛装食品，不乱扔垃圾防止蚊蝇孳生。
如何避免购买农药化肥蔬果 如何清洗蔬菜残留农药 如何选购谷类食品 如何选购肉类食品
尽量购买当季盛产的蔬果，应避免天 然灾害或节庆日前后抢购 不易选择外形美观及表面有药斑、刺 鼻的化学剂味道的蔬果
可选购市面上信誉好的蔬果加工品或 冷冻蔬果 可选购套带保护的蔬果安全性大些
蔬菜一般分为叶茎类、根茎类和瓜果豆类三 大种。叶茎类蔬菜受农药污染较重，包括小 白菜、青菜、韭菜、花菜、油菜等，其中韭 菜、油菜受到农药污染更大些；根茎类蔬菜 比叶茎类受污染小；瓜果豆类残留农药比较 严重，尤其是黄瓜、苦瓜表面凹凸不平，所 以在清洗时一定要用毛刷刷洗
（1）查看食品包装。食品生产企业的产品应为预先包装好的 食品。食品的包装应该完好无损，注意瓶装、袋装等密封类食品， 有无膨胀、破损、变形等不正常情况。
（2）查看食品标识。食品标识应注明产品名称、净含量、厂 名厂址、生产日期、保质期等内容，特别是要认真查看生产日期和 保质期，查看食品包装是否有“QS”标志及 QS 生产许可证编号。
（3）查验食品销售及贮存环境。消费者要仔细查看食品经营 场所的卫生条件及贮存环境，尽可能在卫生条件好的商场、超市和 食品经营店购买。
（4）索要购物票据。以防出现纠纷扯皮现象，便于消费者维 护自身的合法权益。
（1）冷藏方法不正确，如将煮熟的食品长时间存放于室温下 冷却，把大块食物贮存于冰柜中，或冷藏温度不够。
范文范例指导参考 1、如何选购食品？ （1）查看食品包装。食品生产企业的产品应为预先包装好的食品。 食品的包装应该完好无损，注意瓶装、袋装等密封类食品，有无膨胀、破 损、变形等不正常情况。 （3）查验食品销售及贮存环境。消费者要仔细查看食品经营场所的 卫生条件及贮存环境，尽可能在卫生条件好的商场、超市和食品经营店购 买。 （4）索要购物票据。以防出现纠纷扯皮现象，便于消费者维护自身 的合法权益。 （5）购买到疑有质量问题的食品，请向 12331 举报投诉。 2、哪些原因可导致食物中毒等食源性疾病发生？ （1）冷藏方法不正确，如将煮熟的食品长时间存放于室温下冷却， 把大块食物贮存于冰柜中，或冷藏温度不够。 （2）从烹调到食用的间隔时间太长，使细菌有足够的繁殖时间。 （3）烹调或加热方法不正确，加热不彻底，食物中心温度低于 70℃。 （4）由病原携带者或感染者加工食品。 （5）使用受污染的生食品或原辅料。 （6）生熟食品交叉污染。
（7）在室温条件下解冻食物。 （8）厨房设备、餐具清洗、消毒方法不正确。 （10）加工制备后的食物受污染。 3、如何预防食源性疾病的发生？ （1）不买不食腐败变质、污秽不洁及其它含有害物质的食品。 （2）不食用来历不明的食品；不购买无厂名厂址和保质期等标识不 全的食品。 （3）不光顾无证无照的流动摊档和卫生条件不佳的饮食店；不随意 购买、食用街头小摊贩出售的劣质食品、饮料。 （4）不食用在室温条件下放置超过 2 小时的熟食和剩余食品。
夏季气温高，湿度大，适合各种致病微生物繁殖。食物很容易腐败，再加之病媒昆虫叮爬，
污染食物，一旦吃了被病菌或病菌毒素污染的食物，就可能引起食物中毒。在此，西安市食
品药品监督管理局提醒广大居民，要做好以下几点： 一、购买食品时注意保质期。居民
在选购食品时，要仔细辨别出厂日期和有效期。不要在没有经过行政 部门批准的地方买
盒饭，而且不能吃放置时间超过 4 小时的盒饭。不要买路边摊商出售的自制熟肉、凉拌菜、
豆制品;不吃过期的、无标识的、包装破损的食品;不买无冷藏条件的酸奶。 二、不要吃
太多冷饮。冷饮好吃，但也不能无节制地猛吃猛喝，这样会把胃液稀释，造成胃中正常菌群
的紊乱，降低了局部抵抗力，为致病菌的侵入创造了条件，容易发生腹泻。 三、不宜保
存剩饭剩菜。气温升高时，即使不过夜的饭菜，也要及时冷藏，不可在常温下保存。日常做
饭，尽量本着吃多少做多少的原则，尽量不剩饭菜，未吃完的剩饭菜一定要在冰箱里冷藏保
存，而且最好用保鲜膜包好，以防食物在冰箱内交叉污染。 四、餐馆就餐少点凉菜。到餐
馆就餐，点菜时尽量多点热菜，吃剩的蔬菜也不宜打包。如果要举办婚宴、生日宴等较大宴
食品原料、营养成分是否标明，有无 QS 标识，不能购买没有这类信息的“三无”
2、看外观、闻气味：不能食用腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、混有异 物的食物，失去食物原本的外观形状和气味的，一定要注意仔细分别，闻到腐败 气味，千万不要舍不得扔掉，必须重视。
3、颜色太过亮丽不要吃：对于市面上颜色太过于亮丽的食品一定要留个心 眼，像现在市面上的草莓，出现又大又红、光泽油亮的，得考虑一下是不是有添 加色素的问题。
4、颜色太白不要吃：凡是食品呈不正常不自然的白色，十有八九会有漂白 剂、增白剂、面粉处理剂等化学品的危害，得看看与正常的颜色之间的差别。
6、反自然生长的不要吃：就是防反自然生长的食物，加入过多的催熟剂、 甜蜜素等，如果食用过多可能对身体产生影响。
7、小作坊的食物少吃：要提防小作坊式加工企业的产品，这类企业的食品 平时抽样合格率最低，触目惊心的食品安全事件往往在这些企业出现。