半岛全站我们重点检查了6所寄宿制学校食堂和周边地区副食品商店。从检查情况看，各学校领导对食品安全工作认识不断提高，学校主要领导亲自介入校内食品卫生工作，制定了相应的卫生管理制度半岛全站，确定专人负责食品卫生工作，大部分学校在食堂设施建设方面投入了一定经费，卫生设施有显著改善，这些措施在较大程度上保障了师生饮食安全和身体健康。在检查中也发现部分学校存在问题，对达不到卫生标准要求的学校食堂，检查人员责令其限期整改，同时要求各学校进一步加强学校食品卫生管理，加强领导，健全组织，明确职责，完善制度，实行校长负责制。严格按照“食品卫生监督量化分级管理”的要求，完善食堂的各项卫生设施，加强校内副食品店管理。同时各学校对饮用水给予了采样检测，加强了对校内饮用水的管理，防止水污染造成学校公共卫生安全事件。进一步做好食品卫生知识和食物中毒防治知识的宣传教育，努力打造平安校园。检查公立学校有：**一中、**二中、梁集县中、梁集乡中。私立学校有：高保跃华学校、**（武邑）腾达双语学校。
共检查了7家商场（超市）、36家副食品批发、零售店。在检查中发现，各商场（超市）和副食品批发零售单位基本上按照卫生要求进行食品分类管理，离地离墙存放食品，所购进和销售的食品标签规范，索取相关证件齐全，持卫生许可证和健康证明及卫生知识培训证率90%以上。但在检查中仍有一些食品经营单位不按照《食品卫生法》的有关规定，采购一些标签不规范化的食品。在检查中对3家食品经营单位提出书面整改的同时，收缴、销毁了一批超过保质期、无生产厂家、厂址的食品约计20公斤、价值200余元。
按照《食品卫生法》、《餐饮业食品卫生管理办法》加大了对餐饮业的监督检查力度，以原料采购索证、储存加工条件餐具消毒从业人员健康状况、工作人员操作行为及各种卫生管理制度落实情况为重点检查内容，对不符合卫生条件的提出限期整改，逾期不整改的，吊销卫生许可证（在县城劳动大厦对过有两个果子摊，由于原来环境差、卫生条件达不到要求，我们采取了停业整改，整改合格后方可重新开业）。
学校成立了由一把手姚Xx任组长的学校食品卫生工作领导小组，定期、不定期地组织人员对学校突发公共卫生事件工作进行检查，加强了对学校突发公共卫生事件工作的领导、监督和检查。学校“预防”工作制度完善，制定了一系列安全工作条例，安全教育制度等。认真贯彻落实《学校卫生工作条例》和《食品卫生法》，《预案》、《措施》行之有效半岛全站。
1、每学期，学校都成立由校长任组长的传染病防治、食品卫生安全工作领导小组，定期、不定期地组织人员对学校食品安全工作进行检查，加强了对学校食品卫生工作的领导、监督和检查。学校“防控”工作制度完善，制定了一系列食品卫生安全工作制度、预案。
2、和班主任签订学校管理责任书，班主任为本班第一责任人，要对本班学生食品安全工作负总责，工作责任到人，保证各项工作有人管，有人问。
3、全体教师重视食品卫生工作，有专人管理（分管领导：孙成军，具体管理责任人），坚决贯彻执行《食品卫生法》，严把食品质量关，教育学生不吃“三无”食品和生冷食品，不到校外流动摊点购物，远离小摊点。不喝生水，生吃瓜果要洗净。
学校卫生工作是学校工作不可缺少的一个重要组成部分，它的工作对象是少年儿童，而少年儿童正处在生长发育时期，因此，学校卫生工作的任务是非常繁重和艰巨的。为了使学生能够顺利完成小学的学业并健康成长，我校根据国家教育部的规定，对各年级每周利用地方教材课时间开设一节健康教育课，把健康教育的内容有机地结合在学校素质教育的各项活动中。
另外，我们还对学生进行个人行为习惯方面的教育。利用红领巾检查岗、组织教师对学生个人卫生进行检查，大队部组织大队干部及领导进行全校个人卫生大检查，通过教育、督导，学生的个人卫生习惯有了明显好转，人人以讲卫生为荣，不讲卫生为耻。为了使健康教育更好地落实到实处，我们还针对学生地特点，采取多种喜闻乐见的形式向学生进行健康教育。首先，我们定期举行各种健康知识讲座，并利用广播、黑板报、卫生宣传栏等形式向学生宣传卫生保健、防病治病、饮食饮水卫生方面的知识。树立学校教育“健康第一”的指导思想，努力营造良好的学校健康教育氛围，为学生的健康成长奠定了坚实的基础。
学生上学路上喜欢购买校外路边食杂店上的零食带进校园，埋下卫生上的隐患。这些问题我们将在今后的工作中加强学生行为习惯教育。
总的说来，学校无论是领导还是普通教师，对学校食品卫生安全工作重视程度较高，教育进行得比较扎实，安全措施也比较到位，我们在今后的工作中将继续努力，力求把工作做得尽善尽美。
市人大常委会成立了由分管副主任任组长，部分常委会委员及教科文卫体、财经、农村、民宗侨等专门委员会委员，部分市人大代表共72人组成的执法检查组。3月27日，执法检查组召开第一次全体会议，对执法检查工作进行了部署，并听取了市食品安全办、工商、卫生、质监、农业和民委等部门有关法律法规实施情况的汇报以及市商务、药监和市政管委等部门的书面汇报。4月至5月期间，执法检查组分为4个专题组，围绕*食品卫生与安全保障，分别以*场馆和旅游景区周边中小餐馆及*签约酒店的食品卫生；生产加工、流通领域的食品安全和生猪屠宰、保健食品的管理；农产品生产过程控制和外埠进京动植物农产品的卫生监督；食品生产经营的管理情况为重点，对市政府贯彻执行食品卫生法、农产品质量安全法、市食品安全条例等12部法律法规的情况进行了检查。各专题组采取了听汇报和实地检查相结合、定点检查和随机抽查相结合、明查和暗访相结合、座谈和调查相结合、检查和督促整改相结合等方法，共开展执法检查活动8次，参加检查活动的代表100余人次，检查各种类型单位近50个。同时，18个区县人大常委会受市人大常委会委托，根据自身实际情况，采取了常委会审议、与乡镇街道上下联动、代表集中视察与持证暗查等更加多样的形式，在本行政区域内进行了深入广泛地检查。市人大常委会门户网站开辟专栏，广泛征求社会各界的意见和建议。6月27日，执法检查组召开第二次全体会议，讨论了执法检查报告。
执法检查组认为，市政府对*食品安全高度重视，采取了强有力的保障措施，*食品卫生与安全令人放心和满意。同时，市政府抓住*举办契机，认真贯彻执行食品卫生与安全及食品生产经营有关法律法规，依法行政能力不断增强，监管工作迈上新台阶，食品卫生与安全整体水平显著提高。
确保*食品安全是我们对国际社会做出的郑重承诺，市政府以对国家形象和*会高度负责的态度，于2005年7月，成立了*食品安全专家委员会，制定了《**食品安全行动纲要》，对*食品安全采取了强有力的保障措施。一是对供应*会的食品全部按照国际的最高标准组织生产。二是对*会供应食品的企业实行严格的市场准入，并由政府有关部门派专家进场监督，实行批批检验。三是全面启动*食品安全监控和追溯系统，对供应*会的食品加工企业与消费点实行“点对点”供应，并对运输、仓储等环节实行GPS定位监控，实现“从农田到餐桌，从餐桌到农田”的全程双向监控；对供应*会的食品，不管是不是*生产，全部可追溯原产地。四是组建了*食品安全保障团队。五是*签约饭店、*场馆内所有餐饮单位全部达到A级餐饮标准。
近年来，市政府抓住*契机，高度重视食品卫生与安全工作，将食品卫生与安全列入市和区县两级国民经济和社会发展的指标体系，不断加强依法行政能力和监管工作。一是进一步健全食品安全监管组织网络和责任、食品安全检测、食品安全信用三大体系，并按照市食品安全条例的规定，建立了全市统一的食品安全追溯数据中心，对食品从生产到消费实行整条食品链的全程监管。二是完善了食品安全科学评估、市场准入、监测与监督抽查、突发事件应急处理、信息归集和日常监督协调六项机制；以及打击食品违法行为的内部协作和与外埠联合防控机制，提高了食品安全控制体系关键点的控制能力。三是建立了田间督导、农药连锁配送等加强农产品生产源头管理的制度。四是加强了对薄弱环节的监管。2007年本市规范、升级改造、撤销拆除、调整移转农副产品市场及社区菜市场1275个；543家食品加工小作坊全部签订了承诺书并初步建立进货及销售台账，63家小作坊通过省级改造取得食品生产许可证，纳入企业管理；全市35800户餐饮企业全部通过量化分级等级评定，截止20*年7月1日，C级以上单位总数已达到99.92%。五是在*举办之年，进一步加大了对违法生产经营行为的执法力度，将4288种不合格食品、51家屡出问题的食品生产企业清退出首都市场。
一年来，本市食品卫生与安全水平显著提高，顺利完成了党的、全国“两会”等69次国内外重大活动的食品卫生与安全保障工作，实现了重大活动食品卫生与安全万无一失的工作目标。
食品生产经营，是服务和保障*会成功举办，尊重民族饮食习惯，加强民族团结、维护社会稳定的重要方面。*筹备期间，市政府有关部门通过政策支持和资金扶持，积极促进食品行业的发展，累计投入3200万元专项资金扶持了113个副食网点、食品生产加工企业，全市清线家。目前，本市食品行业呈现稳定、健康发展的良好态势，饮副食网点规划布局基本合理，能够基本满足少数民族群众生活需要，特别是在首都机场、*西站等地设置了餐厅，填补了重点交通枢纽地区没有餐馆的空白。
几年来，市政府及相关部门奋力拼搏，为*保障不懈努力，本市食品卫生与安全水平迈上了新的台阶。但食品卫生与安全是一项链条长、管理环节多的复杂系统工程，且原有基础较弱，需要一个长期、渐进的提高过程。在以高标准筹办*的过程中，一些问题也显现出来，需要在今后的工作中逐步予以解决。如全市食品安全追溯体系虽已初步建立，但覆盖范围不够广泛，对追溯信息的归集不够及时和完整，尤其是农副产品和散装食品的可追溯情况有待进一步加强；部分非规模化生产的中小企业，食品生产加工质量不够稳定；市食品安全条例虽然确立了食品召回制度，但在实际操作中，还需要进一步细化落实措施；个别地区食品行业网点设置不足；餐厨垃圾的处理设施建设滞后，综合协调、监督执法不到位等，成为可能发生食品卫生与安全问题的隐患。
*会召开在即，认真贯彻有关法律法规，进一步做好食品卫生与安全工作，是成功举办一届“有特色、高水平”的*会、残奥会的紧迫任务。为做好*筹办最后关键阶段的各项工作，提出以下几点建议：
*会期间，气温高、湿度大，游客和观众激增，聚餐集会增多，食源性疾患风险大增。市政府要按照“预防与应急并重，常态管理与非常态管理结合”的原则，加大执法力度，切实加强监管，举全市之力，筑牢防线，使首都的食品卫生与安全及食品既保证城市发展和市民生活的日常需要，又满足*的特殊需要。一是各相关部门既要明确责任，实行部门责任制和责任追究制，又要密切配合，整合行政资源，形成监管合力，提高监管效率，避免出现交叉执法和监管盲点。二是食品安全监督协调机构要发挥监督、协调作用，加强与各部门的沟通、联系，实现综合执法和联合执法的制度化、规范化。三是以战时状态大力加强对小作坊、中小餐馆包括民俗旅游户等薄弱环节的动态监管，“反复查、查反复”，对违法生产经营行为加大惩戒力度，在法律规定范围内予以高限处罚。四是以城乡结合部为重点，加强对出租房屋的监管，坚决杜绝*期间出现无证照经营活动。五是切实加强对*场馆周边、比赛沿线、旅游景区、繁华街区、交通枢纽等重点地区的重点监控，进一步增加抽检品种，加大食品检测密度，对不合格食品坚决采取下架、退市等措施。对不符合要求、又难以整改的小作坊、中小餐馆、民俗旅游户、网点经营户坚决予以关停。
*期间食品卫生与安全的监管任务繁重，而本市监督执法力量有限。市政府要在增强政府食品安全监管网络有效运行的同时，在组织、动员社会力量参与*食品安全保障方面，加大统筹协调力度，制定相关政策，对所需经费等方面给予保障。要充分发挥社会监督作用，拓宽监督渠道，提高监管工作的整体效果。一是充分发挥基层群众自治组织的作用，用社会力量织密社会监督网络。二是充分发挥行业协会监督、自律、协调、服务的功能，通过协调和服务发挥政府无法替代的作用，促进食品生产经营行业健康发展。三是利用有奖举报等方式，充分调动广大消费者参与食品安全监督工作的积极性。
随着公民意识的逐步成熟，积极参与并为*会做出自己的贡献是广大人民群众的共同愿望。政府部门一是要在继续加大对食品生产经营者及从业人员食品卫生与安全法律法规的宣传、教育和培训力度，全面提高他们守法经营意识和职业道德素质的同时，强化对*意识的宣传力度，激发他们的爱国热情和作为窗口服务行业为*增光的责任感，引导他们做好东道主，真正承担起主体责任，为确保*食品安全做出贡献。二是要利用各种渠道，采取多种形式，向广大消费者大力宣传食品卫生与安全知识和合格食品，增强他们的自我保护意识，引导群众健康安全消费，避免发生食源性疾患。三是对取得的食品卫生与安全成果加强宣传，树立良好政府形象，增强公众信心，形成全社会关注、参与*食品安全保障的良好氛围。
进一步提高首都食品卫生与安全保障水平，是一项长期而艰巨的任务。及时总结*食品卫生与安全保障经验，加强体系化、规模化建设，夯实保障基础是重要抓手。一是要继续加强基础设施建设，进一步扩大食品安全追溯体系的覆盖范围，及时、完整归集相关信息，并做好与外埠进京食品供应基地的对接和对外埠动物和动物产品的监管，不断完善食品安全追溯体系，使其在食品安全监管方面发挥更大作用。同时，要进一步加大对农产品生产源头管理的政策扶持和财政支持力度，利用经济等手段指导生产者自觉保护产地环境，科学、合理使用农业投入品，提高农产品质量。二是尽快细化落实食品召回制度的措施。三是帮扶具有较强地方特色、民族特色、关系农民增收的传统风味食品小作坊，通过共用检测设备、人员等方法，减轻企业负担，鼓励其改善生产条件，稳定产品生产质量，逐步向规模化发展。四是按照科学规划、合理布局、满足需求的原则，认真解决个别地区网点不足的问题。五是加快餐厨垃圾处理设施建设速度，建立长效的综合协调管理和联动机制，切实加强对餐厨垃圾收集、运输和管理的监管。
一是把学校食品卫生安全工作纳入《20*年学校安全工作要点》，要求各县（区）及各级各类学校建立食品安全工作长效机制，加强食品卫生安全工作检查，确保食品卫生安全。二是市教育局将食品安全卫生工作纳入了20*年年度目标考核内容，确定了分值，明确了内容，明确了工作职责，各县（区）教育局也将食品安全工作纳入对各级各类学校的考评。三是建立食品卫生安全工作责任制和责任追究制度。市教育局与各县（区）教育局及市直属学校签订了安全责任书。四是市教育局及时与市卫生局联合下发了《*市卫生局*市教育局关于做好20*年春季开学前学校卫生安全专项执法检查工作的通知》，要求各县（区）卫生部门、教育部门联合对全市各级各类学校开学前的食品卫生安全工作进行一次拉网式集中大检查，发现隐患及时整改，确保全市教育系统师生员工身体健康和生命安全。
20*年2月27日至27日，市教育局与卫生局一道分两组对24所市直属学校进行了食品卫生安全大检查。严查了直属学校的饮食饮水卫生安全工作，重点检查学校是否建立健全了学校食品卫生安全制度，学校食堂工作人员是否持证上岗，学校食堂是否坚持了熟食品留样，学校是否坚决杜绝了“三无”食品及无QS标志的食品进入校园，食堂硬件设施，生产加工流程，餐用具消毒及环境消毒，传染病管理及疫情报告制度执行情况，校医务室的设置及人员资质，生活饮用水卫生等重点内容。
通过开学初对市直属学校食品卫生安全工作的检查，我们发现大部分学校食堂持有有效卫生许可证，卫生管理比较规范，但仍有部分学校存在问题。*水电学校、*工交职业学校、*联翔职业教育学校存在食堂无卫生许可证的情况，*远程高级职业学校食堂设施差，墙壁出现裂缝，存在严重安全隐患。检查后，我们对存在安全隐患的学校发放了安全隐患整改通知书，限期整改。这些情况让我们感觉到学校食品卫生安全工作任重而道远，还需要我们继续加大力度。今后半岛全站，我们要重点加强以下几个方面的工作:
一是进一步提高各级教育行政部门和学校领导对食品卫生安全的认识，进一步落实和完善学校食品卫生安全责任制度。
根据县人民政府[年]36号和营教发[年]11号文件精神和各级领导的安全工作指示，并结合我校具体实际，我校采取多种形式狠抓食品安全，广泛开展食品卫生安全教育活动，学习了食品卫生安全的相关知识，提高全校师生安全意识和辨别合格食品的能力，确保我校师生生命安全打下了坚实的基础。
年月31日，我们学校根据上级指示，特对二小辖区食品卫生安全进行了拉网式的排查整治工作。参加这次安全排查整治工作的有：学校冯校长，陈副校长、莫主任，分管食品卫生的负责人胡主任及安全小组成员李老师、龚老师、牛老师等同志。本着对学校安全工作高度重视，对安全工作认真负责的态度进行了彻底排查整治，发现一个问题反应一个问题，力争解决一个问题。
这次食品卫生安全检查发现问题及整改意见如下：1、学校食堂、小卖铺、校内摊点的清洁卫生欠佳，食品存放较乱，要求做到存放有序，达到国家规定标准；2、食品采购有的无记录，有的记录不规范，看不到采购的地点及食品情况，要求按规定索证和建立台帐；3、学校食堂生熟食存放不合格，应分开存放并做好冷冻保管；4、食品试偿制和留样制没有得到很好的坚持，应按培训要求坚持试偿制和留样制；5、学校食堂操作间、小买铺、校内摊点的存放处均有学生自由出入，要严禁学生私自出入，防止投毒事件发生；6、不得出售过期、变质、裸体食品和三无产品；7、校内有一摊点无卫生许可证、经营许可证和从业人员健康证，建议立即办理，如在年4月5日前不能办妥，请相关部门按法律规定进行查处；8、学校饮用水存在质量问题，建议各级领导向相关部门反映这一情况，抽样进行检测，对不合格的饮用水进行整治，确保全校师生饮用水安全；9、校园周边有一些小摊点出卖学生零食和饭菜，给学校食品卫生安全管理带来了很大的困难，希望能对学校周边环境进行整治。
感谢各级领导对带河二小安全工作的关心和帮助，恳请各级领导对带河二小的安全隐患整治给予帮助。妥否，望批复。
我园的食品卫生工作历来做到主要领导亲自抓、分管领导具体抓，责任到人，把食品卫生安全工作列入了幼儿园工作的重要议事日程。
3、分别召开领导班子会议和教职工大会，组织学习景教字〔2009〕35号文件及普教基发【2009】10号文件《××市教育局转发××市食品安全委员会关于预防春夏季食物中毒事故发生更的预警公告的通知》、景教字[2009]37号文件、景教字[2009]40号文件《××傣族彝族自治县教育局关于进一步加强学校卫生工作的紧急通知》，组织学习××傣族彝族自治县教育局和××傣族彝族自治县食品药品监督管理局联合下发的公告《关于防范学校食品安全事故的预警公告》，做到随时提高食品卫生安全防范意识。
4、组织教职工特别是后勤人员学习《中华人民共和国食品卫生法》、《饮食卫生“五四”制度》等有关食品卫生的法律法规及文件。要求教职工提高责任意识，增强安全意识，做到警钟长鸣，切实认识到幼儿食品卫生安全工作的重要性，确保幼儿的安全与健康。
共制定并上墙10个食品卫生安全管理制度：即《饮食卫生制度》、《餐厅卫生管理制度》、《餐具用具清洗消毒保洁制度》、《烹调加工管理制度》、《食品粗加工管理制度》、《库房原料管理登记制度》、《原料采购索证制度》、《卫生检查制度》、《个人卫生制度》、《从业人员卫生知识与健康检查制度》.
保持食堂内环境整洁，有“三防”措施，室内无苍蝇、无灰尘、无蟑螂、无鼠迹，坚持每天大扫除，做到地面、用具见本色;食堂室内室外卫生实行分片包干，保持用具清洁、干净，做到清洁卫生专人负责，明确任务，坚持做到：墙壁、屋顶经常清扫无黑垢、油污、蛛网，门窗干净明亮;纱窗完好，无灰尘油垢，餐具清洁明亮。厨房用具(砧板等)和餐具每餐做到一洗、二刷、三冲、四消毒，清洗后存放在保洁橱内;使用的洗涤剂、消毒剂对人体安全、无害;工作人员在工作中合理使用各种设施、设备和用具，不违规使用和强行工作;工作人员下班前认真检查门窗水电，防止火灾、失盗、投毒等事故的发生，确保各项安全。
加强对食品采购、加工、存放等关口的管理，确保所购食品和原料卫生安全，符合国家卫生要求，采购时坚持索证索票，并进行验收登记。存放食品和原料的场所有专人管理，非直接工作人员不得接近;厨房内设有专用洗刷水池，盛放生、熟、浑、素食品的用具严格分开，摆放整齐，加工生、熟食品的砧板及刀具有明确标志，严格生熟分放和加工处理制度，并严格执行饭菜单日制作，当日食用制度，以防隔夜饭菜对幼儿身体健康造成危害，教师要严把喂养关，杜绝把过期半岛全站、变质、腐烂的食品让幼儿食用。禁止采购、加工制作和出售野生菌、四季豆、发芽土豆和凉拌菜。
上岗人员都持有有效的卫生知识培训合格证和健康证;严格检查个人卫生“四勤”关：勤洗手、剪指甲，勤洗澡、理发，勤洗衣服、被褥，上班时必须到更衣室进行更衣，摘除任何首饰，每天检查食堂人员穿戴工作衣帽情况;加强有关健康知识和卫生知识的学习，增强防范意识，出现传染性疾病时，立即隔离治疗，待恢复健康后再回该岗位工作。
生活饮用水二次供水坚持一年清洗两次，每学期开学前请自来水厂人员进行认真清洗，水池加盖加锁。幼儿饮用卫生达标合格的云海山泉桶装水。
在未来的社会发展与建设过程中,谁重视了食品卫生安全管理，谁就会在同灾难的生死搏斗中赢得主动权。只要政府重视，群众参与，相信我国的食品卫生安全管理事业一定会取得显著成效，从而实现经济与社会的和谐、健康发展。通通过对新时期食品卫生安全管理的基本定义进行了阐述，能够思考出食品卫生安全管理的在一个时代的特点及存在的必要性。针对国内当前实际状况，以及食品卫生安全管理中存在的问題，提高食品卫生安全管理的方法和措施。
传统上认为的食品卫生安全管理，主要指的是对各种灾难的处理，以及部分准备和预防工作。而发展到现在，食品卫生安全管理的主要指：国家有全方位及完善的立法，政府组织中成立专门处理机构，并且有一套完整的标准作业流程，及成型的指导性理论体系，其主要目标就是建设一个相对卫生安全的社会。食品卫生安全管理的特点具有广泛不确定性、突发性、复杂性和破坏性。
—切危害国家主权、利益、人民财产或生命卫生安全为均食品卫生安全管理的范畴。
由于危机常具有“出其不意，攻其不备”的特点，事件发生紧急，突然发生、根本无法预料其时间、地点、造成的后果等，根本没有任何征兆的。
事件的发生非常混乱，不同危害卫生安全的行为同时或者变换产生，受自然因素、社会原因、政治经济等诸多因素的影响。
不论什么性质和规模的危机，都必然会不同程度的造成破坏，造成混乱和恐慌，而，发后由于时间以及信息有限，从而导致无可估量的损失。因此，随着社会的发展进步，科学技术的飞速发展，食品卫生安全管理是维护社会稳定，建设和谐社会主义社会的一项重要举措，也是当前社会和谐发展的必然要求。
一是食品卫生安全管理的法律法规不健全问题。我们是一个法治国家，依法治国是立国之本，只有具备完善法律法规保障，才能顺利开展各项工作。虽现有《突发公共事件应急条例》、《卫生安全生产法》等系列法规，但也无法全面的规范复杂的食品卫生安全管理状态，就无法根除其中存在的问题。二是卫生安全意识薄弱。卫生安全意识淡薄，教育不能及时弥补，是食品卫生安全管理建设的姅脚石。很多事故的发生是由于人的不卫生安全行为做造成，也反映出了我国目前卫生安全意识的教育和事故中卫生安全逃生的的培训及处理存在着薄弱环节。因此，加强全民卫生安全意识的学习和培训，才能提高国家食品卫生安全管理体系的进步和发展。三是处理机制不健全、职能分散。我们风险管理工作发展较晚，没有一套完善的食品卫生安全管理体系，缺乏专门的食品卫生安全管理的权威机构。现已建立的食品卫生安全管理模式，存在被所厲行业、所厲部门分割的严重影响，具有很大的分散特点，没有一个专门的、统一的只能部门进行管理，造成我国食品卫生安全管理行使的权力被分散。一旦发生重大事件后，中央政府会临时组成工作组来进行应对，各种救援队伍去执行被安排的任务，没有隶属关系，很难进行统一的管理，不但造成资源的浪费，而且会影响工作效率。四是卫生安全管理趋于形式化。由于食品卫生安全管理缺少完善的监督机制，造成在食品卫生安全管理的过程中，有些问题难以解决、方案难以实施，更甚者为了交差，只做了表面文章，而真正的问题没有及时解决，造成的么、共卫生安全管理只趋于形式，甚至会麻痹一些人的做事态度，酡成更大的危险或卫生安全隐患。
一是建立完善的食品卫生安全管理体系。集中统一管理食品卫生安全工作，明确划分制定国家各级政府及相关部门在食品卫生安全管理工作中所担任的职贵，建立一套统一的社会救援组织体制和高效的运行机制和管理平台，以便更好的完善食品卫生安全管理的法律、法规。二是建立国家和地方政府食品卫生安全信息共享的机制，同时加大管理食品卫生安全信息共享的力度。食品卫生安全信息的实效性和综合性是食品卫生安全管理部门的重点，要求各级政府、各个部门、各个领域加强合作，信息共享。在面对食品卫生安全危机时，各个部门联合行动，统一管理，最大限度的发挥有限的资料来处置危机，共同应对各种挑战。三是加强食品卫生安全管理工作综合性人才的培养。我国当前各级政府、各个部门面临的重要问题就是综合性食品卫生安全管理人才的短缺，人即是社会活动的制定者，又是执行者，所以，人的知识水平会直接影响事件的发展方向和状态，尤其是在食品卫生安全管理的工作中，一个是否正确的决策会直接关系到社会的和谐和安定，而能够执行正确指令和行动的因素就是知识。因此，食品卫生安全管理工作中，加强综合性食品卫生安全人才的培养至关重要。
总之，食品卫生安全是社会发展和进步的必要条件，所以，在社会和谐发展中食品卫生安全管理具有积极、促进的作用。
[2]谷京宇,李晓瑜.我国食品卫生标准的现状与发展趋势[J].中国卫生监督杂志.2006(01)
[3]周干东.街头食品卫生管理难点及应对策略[J].江苏卫生保健.2006(02)
为保证学院和学院食堂等食品经营场所管理、从业人员更好地履行学校食品卫生安全的职责，加强对学院食堂和教师、集体用餐的卫生安全管理，保护员工的身体健康和用餐卫生安全，依据《中华人民共和国食品卫生法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》，制定本责任制。
（1）学院院长为学院食堂食品卫生安全管理第一责任人，后保处处长为直接责任人。
（2）依法办食堂，建立学院食品卫生安全管理制度，确保校内供应的食品及饮料卫生安全。
（3）统一指挥，督促学院的各有关食品卫生部门开展工作，加强对学院食堂和教师、学生集体用餐的卫生安全管理。
（4）杜绝食物中毒事故的发生，建立、健全学院食物中毒或流行性疾患等突发事件处理的紧急预案。
为加深、加强学院食品卫生工作，不断提升学院公共卫生工作水平，进一步保障广大师生员工的身体健康和生命安全，提高学院应对食物中毒或食源性疾患等突发事件的处理能力，根据《突发公共卫生事件应急条例》及《上海市施行“学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定”的意见》，特制定本预案。
学院一旦发生疑似食物中毒或食源性疾患等突发事件，应当遵循以下程序应对处理。
b程序：发现疑似食物中毒或食源性疾患，应在事件发生30分钟内电话上报后保处和学院院长，立即与区卫生局联系，派遣有关人员进行调查及协助学院处理事件．并即刻报市教委。后保处应在事件发生90分钟内向院部呈书面报告。处理过程
a事件发生后，学院后保处应立即启动由分管院长担任组长、后保处领导、学生处领导、医卫保健教师、后勤及其他骨干教师力量组成的应急处理小组，交排好分工，各司其职，做好安抚工作、家长工作，并组织力量送医院及时救治。
a学院应安排教师及时将患病学生送到就近医院，协助卫生机构救治患者，做好登记工作，并及时通知家长。
b学院应安排教师做好排摸调查工作，加强家校联系，派专人接听家长咨询电话，以免耽误救治时机。
c学院应在事件发生的第二天做好随访工作，继续排摸调查，安排专人做好家长解释工作，并将有关情况及时书面报告董事会，直至所有患病学生全部康复到校上课。
d保护现场：保留造成或导致疑似食物中毒或食源性疾患的食品及其原料、工具和设备。
e配合调查：配合卫生行政部门进行调查，按卫生行政部门的要求如实提供有关材料和样品。
f控制事态：落实：卫生行政部门要求采取的其它措施，把事态控制在最小范围(包括教学秩序和下一餐用餐等)。
（1）食堂等食品经营场所的工作人员要牢固树立为教学第一线服务的思想，热爱本职工作，不断提高自身素质，以高质量的要求搞好服务工作。
（2）食堂等食品经营场所要配合学校积极搞好饮食供应，及时调整经营思路，不断改进经营方式，切实保障饮食卫生及供应工作。
（3）食堂等食品经营场所的从业人员要定期进行健康检查，严禁患有传染病及其它不适应饮食从业要求的疾病患者从事食堂工作，无健康合格证不准上岗。
（4）食堂等食品经营场所要严格执行国家《食品卫生法》，确保所供应的饭菜及其它食品清洁、卫生，杜绝食物中毒事件的发生。
（5）食堂等食品经营场所的操作间及餐厅必须整洁卫生，菜案、面案分开，生食、熟食分开，严禁污染、腐烂、变质及隔夜食品出售。
（6）各类炊具、餐具要指定专位摆放，不准放置地面。炊具、餐具要定期消毒。
（8）食堂等食品经营场所工作要力求做到饭菜可口，品种齐全，档次搭配适当，确保饭菜质优价宜，让学生满意。
（9）食堂等食品经营场所的工怍人员要不断征求学生的意见和建议，不断提高服务质量。工作中要态度和蔼、一视同仁、文明服务。
（1）认真做好食品验收工作，不收、不做、不售腐败变质或有害有毒的食物，做到食品件件验收，并有专人负责，把好第一关。
（2）食物生熟分开，盛器、抹布、刀具、砧墩板、冰箱均要做到生熟分开，生荤菜设专用盛器(红色或涂上红色标记)存放，未洗与洗净的蔬菜盛器分开装载(绿色或涂上绿色标记)，防止交叉污染。’
（3）食品要烧熟煮透，防止外熟内生，严防生熟食品污染。对剩饭、剩菜要妥善保存，严格处理。在供应前必须单独重新回锅烧透。
（4）餐饮具要严格消毒。熟菜盆、打饭用具均应在开窗出售食物前进行消毒处理，并有专人负责。实行“四过关”，即一洗、二刷、三冲、四消毒。
（5）严格实行由原料到成品的“四不制度”，即：不收、不切、不做、不售腐烂变质和有毒有害食物。
（6）成品(含食物)存放必须实行“四隔离”，即：生与熟隔离，成品与半成品隔离，食品与杂物、药物隔离，食品与天然冰隔离。
（7）个人卫生做到“四勤”，即勤洗手、剪指甲、理发，勤洗内衣，勤换工作服；上班时必须佩戴“二白”(卤菜问须佩戴“三白”)，开饭时一律佩戴“三白”。工作时间严禁佩戴戒指、手镯、手链、耳环，不准涂指甲油、搽香水。
b每天小扫除不低于2次，每周大扫除1次。环境卫生实行“四定”，即：定人、定物、定质量，划片分工，包干负责。
d实行每周一、三、五的卫生检查考核，定期检查与不定期抽查相结台，并记录在案。
食堂等食品经营场所有许多火源、电源和机械设备，如有使用、防护不当，很容易发生火灾和伤害事故。
（1）食堂等食品经营场所及其设备应符合消防和劳动防护规范，并配备足够的消防器材。
（2）加强火源管理，油灶、煤气灶、电器设备及电源控制机房有专人负责，下班前，应将所有的电源切断。
（3）随时消除油渍污垢，将易燃物品置于远离火源的地方，厨房和仓库内禁止吸烟。
（4）加强对有关员工的安全操作规程培训，定期组织对电气设备、机械设备的检查。
全镇各级各部门要牢固树立安全防范意识，高度重视学校校车及食品卫生安全工作。为保障我镇学校和师生安全，镇政府决定成立镇校车及食品卫生安全专项整治行动领导小组（见附件），领导小组下设办公室在镇安办，由陈兴华同志兼任办公室主任，负责日常工作。
确保学生安全是党和政府十分关心的民生问题，因此，全镇各级各部门要站在讲整治、重民生的高度，建立健全安全管理工作措施，从机制、体制上位学校师生安全提供保障。专项整治行动各单位职责如下：
镇人民政府：严格履行属地管理责任，坚持“一把手”负责制和“一岗双责”制。认真开展本辖区学校（幼儿园）安全检查，组织整治校园周边环境和非法营运车辆，加大对非法载人三轮、超载车辆的打击力度；严格排查、整治学校食品卫生安全隐患；特别要对农村道路安全隐患进行整治，对危险路段、桥梁采取必要的防护措施、设置警示标志，加强交通安全知识宣传，确保农村道路交通安全；督促学校（幼儿园）对全体师生进行交通安全教育，尤其要结合典型事故案例教育学生不乘坐“黑校车”，学校和家长不租用黑校车。
中小学校（幼儿园）：认真落实“一岗双责”制，校（园）长是学校安全工作（包括校车安全）的第一责任人。凡是有接送学生车辆（含自有、租用）的学校（幼儿园）要把确保校车安全作为安全工作的重要内容，切实加强制度建设，落实专人管理。车辆必须符合校车安全要求并履行好运行相关手续。要按规定对车辆进行定期检查、保养和维修；所有校车必须购买第三责任险和乘坐险；校车驾驶员必须具有3年以上同类车辆驾驶经验，驾驶记录良好，身体、心理健康。学校要与驾驶员签订安全驾驶《责任书》。学校包租临时车辆接送学生，要参照校车管理有关要求进行管理，按要求履行相关手续，同时与车辆所有人签订租赁合同，明确各自责任。要对全体师生进行交通安全教育，尤其要结合典型事故案例教育学生不乘坐“黑校车”，学校和家长不租用黑校车。要注意了解学生私自搭乘非法运营接送学生车辆的情况，并及时通报公安机关和交通管理部门。
要抓好学校食堂、小卖部食品、饮用水安全工作。严把采购关、储存关、制售关、从业人员健康卫生关，保证食品卫生安全。加强学校饮用水卫生监测，保障学生饮用水源安全。
派出所：开展校车安全排查，要掌握校车行驶路线、时间、车辆状况、驾驶员和车辆管理、运行情况，指导、督促学校做好日常管理工作。要加强路面监管，坚决取缔不符合要求的运载学生车辆上路；对非法运载学生的机动车、火三轮等违法车辆进行严查，依法从重处罚。对校园周边的非法营运车辆进行专项整治，根据相关部门通报的情况和群众反映，及时对问题进行核查处理。
交管站：要配合学校、派出所加强对学校（幼儿园）运送学生车辆的监管。凡租用运输企业车辆的，要经县教育局、县交通运输局、县公安交警大队审核批准，不符合要求的一律取消其运送资质。加快农村客运发展，切实解决农村部分学生上学交通难的问题；在学生集中放学放假时段，与学校紧密配合，根据学生出行需要，合力安排运力。要对非法营运的车辆，特别是非法运送学生的车辆进行集中治理，消除安全隐患。
镇安办：要将校车安全作为安全生产的一项重要内容，加强综合协调和指导，督促相关部门认真履行职责，同时把日常工作情况纳入相关责任部门安全工作目标考核内容。督促相关部门依法严肃查处各类校车安全事故。
工商所、卫生院：要做好对学校食堂、饮用水源的安全检查，重点检查是否具备自备饮用水的许可证、从业人员健康证，食品及其原材料、食品添加剂的索证索票及采购查验记录，餐具饮用水的消毒等，确保学校供餐、饮水符合国家要求，防止食物中毒及介水疾病的发生。要做好学校周边餐馆、小卖部食品安全检查。
（一）2011年3月28日至2011年5月20日，在全镇范围内对校车及学校食品卫生安全隐患进行集中排查、整治。
各相关单位和部门要精心组织，密切配合，切实抓好工作的落实，确保整治工作扎实开展。
在整治行动中，要依法办事，严格执法程序，同时做好取证工作，妥善处置现场突发事故。
各成员单位要加强信息沟通，紧密协作，要各司其职，各尽其责，齐心协力抓好整治工作。
我园的食品卫生工作历来做到主要领导亲自抓、分管领导具体抓，责任到人，把食品卫生安全工作列入了幼儿园工作的重要议事日程。
3、分别召开领导班子会议和教职工大会，组织学习景教字〔2009〕35号文件及普教基发【2009】10号文件《普洱市教育局转发普洱市食品安全委员会关于预防春夏季食物中毒事故发生更的预警公告的通知》、景教字[2009]37号文件、景教字[2009]40号文件《****县教育局关于进一步加强学校卫生工作的紧急通知》，组织学习****县教育局和****县食品药品监督管理局联合下发的公告《关于防范学校食品安全事故的预警公告》，做到随时提高食品卫生安全防范意识。
4、组织教职工特别是后勤人员学习《中华人民共和国食品卫生法》、《饮食卫生“五四”制度》等有关食品卫生的法律法规及文件。要求教职工提高责任意识，增强安全意识，做到警钟长鸣，切实认识到幼儿食品卫生安全工作的重要性，确保幼儿的安全与健康。
共制定并上墙10个食品卫生安全管理制度：即《饮食卫生制度》、《餐厅卫生管理制度》、《餐具用具清洗消毒保洁制度》、《烹调加工管理制度》、《食品粗加工管理制度》、《库房原料管理登记制度》、《原料采购索证制度》、《卫生检查制度》、《个人卫生制度》、《从业人员卫生知识与健康检查制度》.
保持食堂内环境整洁，有“三防”措施，室内无苍蝇、无灰尘、无蟑螂、无鼠迹，坚持每天大扫除，做到地面、用具见本色；食堂室内室外卫生实行分片包干，保持用具清洁、干净，做到清洁卫生专人负责，明确任务，坚持做到：墙壁、屋顶经常清扫无黑垢、油污、蛛网，门窗干净明亮；纱窗完好，无灰尘油垢，餐具清洁明亮。厨房用具（砧板等）和餐具每餐做到一洗、二刷、三冲、四消毒，清洗后存放在保洁橱内；使用的洗涤剂、消毒剂对人体安全、无害；工作人员在工作中合理使用各种设施、设备和用具，不违规使用和强行工作；工作人员下班前认真检查门窗水电，防止火灾、失盗、投毒等事故的发生，确保各项安全。
加强对食品采购、加工、存放等关口的管理，确保所购食品和原料卫生安全，符合国家卫生要求，采购时坚持索证索票，并进行验收登记。存放食品和原料的场所有专人管理，非直接工作人员不得接近；厨房内设有专用洗刷水池，盛放生、熟、浑、素食品的用具严格分开，摆放整齐，加工生、熟食品的砧板及刀具有明确标志，严格生熟分放和加工处理制度，并严格执行饭菜单日制作，当日食用制度，以防隔夜饭菜对幼儿身体健康造成危害，教师要严把喂养关，杜绝把过期、变质、腐烂的食品让幼儿食用。禁止采购、加工制作和****野生菌、四季豆、发芽土豆和凉拌菜。
上岗人员都持有有效的卫生知识培训合格证和健康证；严格检查个人卫生“四勤”关：勤洗手、剪指甲，勤洗澡、理发，勤洗衣服、被褥，上班时必须到更衣室进行更衣，摘除任何首饰，每天检查食堂人员穿戴工作衣帽情况；加强有关健康知识和卫生知识的学习，增强防范意识，出现传染性疾病时，立即隔离治疗，待恢复健康后再回该岗位工作。
生活饮用水二次供水坚持一年清洗两次半岛全站，每学期开学前请自来水厂人员进行认真清洗，水池加盖加锁。幼儿饮用卫生达标合格的云海山泉桶装水。