半岛全站?食品平安法?第九十九条对“食品〞的定义如下：食品，指 各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食 品又是药品的物品，然而不包括以治疗为目的的物品。?食 品工业全然术语?对食品的定义：可供人类食用或饮用的物 质，包括加工食品，半成品和未加工食品，不包括烟草或只 作药品用的物质。从食品卫生立法和治理的角度，广义的食 品概念还涉及到：所生产食品的原料，食品原料种植，养殖 过程接触的物质和环境，食品的添加物质，所有直截了当或 间接接触食品的包装材料，设施以及妨碍食品原有品质的环 境。
依据食品平安检测制度把食品分为：粮食加工品，食用油、 油脂及其制品，调味品，肉制品，乳制品，饮料，方便食品， 饼干，罐头，冷冻饮品，速冻食品半岛全站，薯类和膨化食品，糖果 制品(含巧克力及制品)半岛全站，茶叶及相关制品，酒类，蔬菜制品， 水果制品，炒货食品及坚果制品，蛋制品，可可及焙烤咖啡 产品，食糖，水产制品，淀粉及淀粉制品，糕点，豆制品， 蜂产品，特殊膳食食品，其它食品。
«食品平安法»第九十九条 对〝食品〞的定义如下： 食 品，指各种供人食用或许饮用的成品和原料以及依照传统既 是食品又是药品的物品，但是不包括以治疗为目的的物品半岛全站。 «食品工业基本术语»对食品的定义：可供人类食用或饮用的 物质，包括加工食品，半成品和未加工食品，不包括烟草或 只作药品用的物质。 从食品卫生立法和管理的角度，狭义 的食品概念还触及到：所消费食品的原料，食品原料种植， 养殖进程接触的物质和环境，食品的添加物质，一切直接或 直接接触食品的包装资料，设备以及影响食品原有质量的环 境。
依据食品平安检测制度把食品分为：粮食加工品，食用 油、油脂及其制品，调味品，肉制品，乳制品，饮料，方便 食品，饼干，罐头，冷冻饮品，速冻食品，薯类和膨化食品， 糖果制品(含巧克力及制品)，茶叶及相关制品，酒类，蔬菜 制品，水果制品，炒货食品及坚果制品，蛋制品，可可及焙 烤咖啡产品，食糖，水产制品，淀粉及淀粉制品，糕点，豆 制品，蜂产品，特殊膳食食品，其它食品。
“民以食为天，食以安为先”，食品安全问题涉及千家万户中每 个人的身体健康和生命安全，已经成为百姓关心、政府重视、社会关 注的热点问题。本手册通过介绍日常生活中遇到的食品安全、饮食卫 生膳食营养问题，以及有关部门查处的食品安全真实案例，让人们能 够学习和了解重要的食品安全知识，掌握预防食物中毒的方法，从而 引导人们养成健康的饮食卫生习惯，提高人们的食品安全意识和能 力，同时鼓励人们参与到维护食品安全和社会健康的活动中来，健康 消费、科学消费、安全消费，最大限度地减少食物中毒的风险，为人 们构建起健康安全的食品安全环境!
01 世界卫生组织提出的食品安全五大要点 （1）保持清洁 拿食物前要洗手，准备食品期间经常还要洗手。 ①便后洗手。 ②清洗和消毒用于食品的所有场所和设备。 ③避免虫、鼠及其他动物进入厨房和接近食物。
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食品安全知识 核心提示：一、选择半岛全站、食用安全的食品：在选购、消费食品时，要注 意选择持有有效卫生许可证的饭店和食品商店，查看定型包装食品和散装 食品的标签是否标明厂名、厂址、生产日期和保质期等;在选购熟食卤 菜、凉菜时要注意其防蝇防尘设施是否齐全，存放条件和存放容器是否符 合卫生要 一、选择、食用安全的食品：在选购、消费食品时，要注意选择持有 有效卫生许可证的饭店和食品商店，查看定型包装食品和散装食品的标签 是否标明厂名、厂址、生产日期和保质期等;在选购熟食卤菜、凉菜时要 注意其防蝇防尘设施是否齐全，存放条件和存放容器是否符合卫生要求。 二、烹调食品要烧熟煮透：未经烧煮的食品通常带有致病菌，只有彻 底烹调才能杀灭各种病原体，而且加热时要保证食品的所有部分的温度至 少达到 70℃以上。四季豆、豆浆因分别含有红细胞凝集素、皂甙，要彻 底加热煮熟。 三、立即食用煮好的食物：食用煮后在常温下存放 4-5 小时的食物是 极不安全的，因为烹调好的食物冷却到室温时，微生物就开始繁殖，繁殖 到一
食品安全是一个极为重要的话题，它直接关系到我们的身体健 康。随着生活水平的提高，人们对食品的要求也越来越高，这就 要求我们有更深入的了解和认识。所以，今天我来为大家介绍一 份食品安全科普知识手册，希望可以帮助大家更好地了解食品安 全。
什么是食品安全？简单来说，就是指食品能够满足人们对卫生、 营养、安全的要求，并不会对人类的身体健康产生任何危害。但 是，如何才能保证食品的安全呢？这需要依靠科学技术的支持， 完善的法律法规的保障，以及广大消费者的监督和参与。只有借 助这些手段，才能够确保食品的质量和安全。
食品安全（food safety）指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成 任何急性、亚急性或者慢性危害。
误区一 非法添加物=食品添加剂 公众把很多非法添加物误认为是食品添加剂,例如三聚氰胺、苏丹红、孔雀石绿等,引
发了人们对于食品安全的恐慌,其实,这些物质都不是批准使用的食品添加剂,而是非法添加 物。
食品添加剂具有四个特点:第一,这类物质是在食品生产过程中有意加入的;第二,加入 的物质要在食品生产加工过程中发挥一定作用;第三,食品添加剂是一些天然或者化学合成 的物质;第四,我国实行食品添加剂的允许名单制度,只有列入名单的才是食品添加剂。按照 规定,现在我国允许使用的食品添加剂约有 2300 种,分为 23 个功能类别。而那些出现问题 的非法添加物,并不在规定范围之内。
幼儿园是孩子们学习和成长的重要场所，食品安全对孩子们的健康成长至关重要。 本手册旨在向家长和幼儿园工作人员普及幼儿园食品安全知识，提供有用的指导和 建议，以确保孩子们在幼儿园食品安全方面得到适当的保障。
对于幼儿园来说，食品安全是一项极其重要的工作。合理的膳食安排和食品卫生管 理可以确保孩子们得到充足、营养均衡的饮食，增强他们的身体素质和免疫力。同 时，饭食的安全性也直接关系到孩子们的健康状况，预防食源性疾病的发生。
幼儿园应建立完善的食品安全管理制度，明确责任分工和操作流程。制度包括食品 采购、加工和供应的标准、评估和审核的程序等，以确保食品安全工作的全面覆盖。
选择优质、安全的食品供应商是保障食品安全的关键。幼儿园应对供应商进行严格 的审核和评估，确保供应商符合食品安全要求，并与供应商签订合同明确双方的责 任。
随着经济的发展和生活水平的提高，人们越来越关注食品安全问题。 尤其是在幼儿园，食品安全问题更是倍受关注半岛全站。为了让家长和幼儿了 解食品安全知识，我们决定制作一份幼儿园食品安全知识手册。
本手册的制作旨在帮助幼儿和家长了解食品安全知识，增强食品安全 意识，让他们在日常生活中更好地保护自己的健康。
1. 食品安全基础知识 本章主要介绍食品中的基本营养物质，让幼儿和家长了解各类食品的 特点及其对健康的影响，为他们选择健康的食品提供基础知识。
2. 食品安全法律法规 本章主要介绍相关法律法规，包括食品安全法和食品药品监督管理法 等。通过了解这些法律法规，可以让幼儿和家长更好地保护自己的健
3. 食品添加剂的分类与使用 本章主要介绍食品添加剂的分类和使用，包括防腐剂、色素、甜味剂 等。通过了解这些添加剂的分类和使用，可以帮助幼儿和家长更好地 选择健康的食品。
食品安全是以人的健康为中心的重要问题。对于幼儿来说，饮食的安 全性更加重要，因为饮食安全直接关系到幼儿的身体健康和智力发育。 幼儿园作为孩子们的第二个家，必须为幼儿的健康安全负责，因此规 范的饮食管理显得尤为必要。本手册将为大家介绍幼儿园食品安全知 识，旨在提高幼儿的饮食安全意识，保障他们的健康。
1. 食品应保证安全：应尽可能选择经过检查合格的食品，不采购不合 格、败坏、变质、有毒有害及过期食品。
2. 食品应保证足够营养：从各类食物中摄取充足的蛋白质、脂肪、糖 分、维生素、矿物质等。儿童饮食应以多样、合理、适量为原则。
3. 保证食品的卫生质量：包括食品的贮存、加工制作、烹调和供餐环 节。质量标准应符合国家和地方要求，保证食品卫生和健康。
4. 食品制作的过程和环境应清洁卫生：食品加工、制备、烹饪应在清 洁的环境中进行，食具、餐具和厨具应该保持清洁卫生。
食品是维持人体生命活动所必需的物质，食品安全关系到每个人的健康和生命安全。 对于幼儿园儿童来说，食品安全更是至关重要，因为他们的身体发育尚未成熟，吸 收能力比成年人弱，对食品的质量和安全性要求更高。
幼儿园儿童的饮食问题直接关系到他们的生长发育和身体健康。如果食品不安全， 会引起如腹泻、呕吐等健康问题，严重的可能会导致生命危险。因此，幼儿园儿童 食品安全问题必须引起家长和老师的高度重视。
1. 饭前便后要洗手。幼儿园儿童的手卫生非常重要，因为他们的免疫力较弱， 易受细菌和病毒的侵袭。所以，每次进餐前和便后一定要洗手。
2. 食品要保持清洁卫生。切菜和煮饭前，要先洗手、洗菜，确保菜肴的清洁卫 生；同时，要确保炉灶、水槽和餐具等厨房器具的清洁卫生。
3. 牛奶和肉类一定要加热煮熟后才能食用。为了确保食品卫生安全，牛奶和肉 类必须煮熟、烤熟或炸熟，不能生吃或半生不熟食用。
食品安全对于每个人来说都是至关重要的。而对于幼儿园的孩子们来 说，食品安全更是至关重要。因为他们的身体健康直接影响到他们日 后的成长和发展。因此，为了帮助幼儿园家长和老师们更好地了解食 品安全知识，我们特别编写了这本《幼儿园食品安全知识宣传手册》。
1. 食物质量和卫生标准：在购买食材时，家长和老师们要注意查看产 品标签上的生产日期、保质期以及是否有国家卫生许可证和检验报告 等信息。同时，在烹饪过程中要注意卫生，保持厨房环境清洁，并使 用新鲜的、符合卫生标准的食材。
2. 食物存放：食物存放是很重要的一环。在存放时，应注意分类存放， 将不同种类的食材分开存放，并且要定期检查冰箱内部环境，并清理 过期或变质的食物。
3. 烹饪方式：在烹饪过程中，应注意食物的热度和时间。对于容易引 起食物中毒的食材，如肉类、蛋类等，要保证熟透，并且及时吃完或 冷藏保存。