半岛全站开学在即，上海市市场监管局、市教委今天（2月14日）发布《关于本市学校食堂贯彻落实

　　在原有食品安全校长（园长）负责制的基础上，上海在全国率先明确三级管理组织体系，要求上海各级各类学校（含幼托机构）食堂依法配备与用餐规模、食品类别、风险等级、管理水平、安全状况等相适应的食品安全总监、食品安全员等食品安全管理人员，形成校长（园长）、食品安全总监半岛全站、食品安全员的三级管理组织体系。

　　各学校食堂要结合实际，明确校长（园长）半岛全站、食品安全总监、食品安全员的岗位职责，细化制定《食品安全总监职责》《食品安全员守则》。

　　按照《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》，用餐人数在300人以上的托幼机构食堂、用餐人数在500人以上的学校食堂应依法配备食品安全总监。

　　上海进一步明确，上海所有学校食堂要配备食品安全总监，由学校分管食品安全的校领导（园长）担任，学校可以在学校食品安全领导分工文件中明确食品安全总监，也可以通过会议或聘书等方式另行明确。

　　同时，学校食堂应配备1名以上的食品安全员，食品安全员应当由学校负责食品安全工作人员担任；对于食堂承包经营或者被委托经营的，除学校配备1名食品安全员外，承包单位或者被委托单位还应配备1名食品安全员，形成“双保险”。

　　关键岗位人员的设置严禁，各区市场监管部门对学校食堂进行监督检查时，将随机抽查考核食品安全总监、食品安全员、食品从业人员的食品安全知识半岛全站，抽查考核结果当场反馈学校负责人半岛全站。

　　抽查考核不合格的，监管部门将督促学校立即采取整改措施，并加大检查频次和力度。

　　未按规定建立食品安全管理制度，或者未按规定配备、培训、考核食品安全总监、食品安全员等食品安全管理人员，或者未按责任制要求落实食品安全责任的学校食堂半岛全站，将被依法从严处置。