半岛全站在8月29日于北京举办的2022年全国食品安全宣传周主场活动中，中国工程院院士、中国食品科学技术学会理事长孙宝国代表中国科协发布《食品安全科普宣传大纲（修订版）》（以下简称《大纲》）。

　　据了解，中国科协与国务院食安办于去年8月正式启动《大纲》的修订工作，组建包括4位中国工程院院士、7位业界权威专家和12位食品安全科普领域的一线科技工作者在内的高端专家团队，历经一年完成《大纲》修订工作。

　　新修订的《大纲》由3部分组成。在目的和适用范围部分，对《大纲》目的进行了修订，强调要增强食品安全科普高质量供给能力，最终以增强人民群众的获得感、幸福感、安全感为落脚点。扩大了《大纲》的原有适用范围，增加了“各类食品相关教育、科研和检验机构”以及“食品生产经营者”。在指导原则部分，进行了系统的梳理和升级，提出食品安全科普要坚持科学性、规范性、有效性和协同性。在科普宣传内容和要求部分，从科技界、工业界和政府监管三个维度，融入对消费者科学素质提升的要求。

　　第一部分，新增了“与食品相关的欺诈行为、食物过敏与食物不耐受、婴幼儿配方食品及辅助食品、特殊医学用途配方食品、运动营养食品、食品相关产品”等内容，重在提升公众的食品安全科学认知水平。重点加强容易误食导致人身伤害等典型案例的科普（如误食“亚硝酸盐”“毒蘑菇”等）；了解食源性疾病的风险来源和典型案例，掌握常见食源性疾病的预防和控制措施，促进全社会树立良好公共卫生观念和行为习惯。

　　第二部分，围绕党和国家工作大局，强调通过树立“大食物观”半岛全站，全方位多途径丰富食物种类。使食品生产经营者了解“从农田到餐桌”全产业链中相关的食品安全知识，提升产业界对食品安全风险的防控能力。倡导公众遵循世界卫生组织的食品安全五要点，特别强调在接触进口冷链食品时要注重自我保护。

　　第三部分，融入“食品安全标准”内容，使公众通过了解我国食品安全基本状况，相关法律法规等相关知识，建立起对我国食品安全的信心。知晓食品安全国家标准是强制性标准，了解食品安全国家标准与其他标准（如行标、团标、地标、企标）之间的关系半岛全站，辨识对食品安全标准的认知误区。

　　孙宝国指出，《大纲》对提高公众利用科学知识指导日常生活的能力，推进食品安全诚信文化建设，营造全社会关注食品安全、参与食品安全保障的良好氛围具有重要的促进作用，希望参与食品安全工作的社会各界半岛全站，关注、重视、用好《大纲》，构建社会共治良好氛围，共创食安新发展，共享美好新生活。

　　教授烧鸡、农科院麦片、高校月饼……近年来，各种“高学历”食品走进了大家的视野，成为电商平台热销产品。所谓“高学历”食品，即由各大高校和科研院所自主研发的食品。由于有“高学历”的加持，这类食品给人以“健康、安全、无添加”的印象，与当今消费...

　　衰老的发生虽然无法阻挡但我们却能通过科学的饮食习惯在一定程度上减缓衰老的进程衰老不仅仅体现在我们的容貌上身体的各个器官其实更需要精心呵护究竟有哪些食物会加速我们身体的衰老？下面这几个隐藏的“老化剂”都需格外注意！1心脏“老化剂”反式脂肪酸反...

　　春光明媚，万物复苏，很多有着“野菜情结”的老年人开始享受大自然的馈赠，有的甚至自己去野外挖野菜。不过，关于常见野菜中的学问，很多人还是有疑问的，那接下来就让我们一起看看有哪些？ 1. 蕨菜 蕨菜致癌是线B级致...

　　甘蔗，汁多解渴、口感清甜，深受孩子们的喜爱半岛全站，但在每年的2至4月份半岛全站，它也被称为“毒过蛇”的毒药。其实，“毒过蛇”的并不是甘蔗本身，而是发霉变色的“红心”，或者“黑心”甘蔗。“清明蔗，毒过蛇”甘蔗一般在每年的中秋节前后收获上市，至第二年的清明前...