半岛全站中国食品安全网讯（党瑛 牛冠群 记者牛安春 刘延正）近年来，我国食品安全水平稳步提升，大宗食品合格率持续保持高位，粮食加工品、食用油合格率和肉制品、国产婴幼儿配方乳粉抽检合格率分别保持在98%和97%、99%以上。市场监管总局发布的2022年市场监管部门食品安全监督抽检情况表明，全国市场食品安全监督抽检不合格率为2.86%，较2021年上升0.17个百分点。

　　安全食品是“产”出来的，也是“管”出来的，须产管并举。压实食品安全属地管理责任和企业主体责任，是进一步强化食品安全监管的重中之重。2022年9月22日，国务院食安委印发《关于建立健全分层分级精准防控末端发力终端见效工作机制推动食品安全属地管理责任落地落实的意见》，市场监管总局出台《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》（国家市场监督管理总局令第60号），分别对食品安全属地管理责任和企业主体责任（以下简称“两个责任”）作出新要求。

　　近日，本报记者就承德市如何推进落实“两个责任”，保障人民群众“舌尖上的安全”的问题采访了承德市市场监督管理局局长马广春半岛全站。

　　马广春强调，承德市以学习贯彻落实党的二十大精神为指引，按照习提出的“四个最严”要求，认真落实“两个责任”，全市食品安全总体形势平稳向好，没有发生事故，国家评价性抽检合格率达到了98%以上。由于承德市地域广，企业分布散，因此制定了“自上而下、先易后难、分类施策”的总体思路，一边摸排、一边对应，一边包保、一边落责。承德市明确市、县、乡、村4级党政领导（干部）3452名，建立了“三清单一承诺”制度（责任清单、任务清单、督查清单、承诺书），包保食品企业2.19万家，包保干部每季度开展一次督导，督导率达到100%。

　　坚持高位推动半岛全站。承德市委、市政府高度重视，承德市委书记柴宝良、市长王亚军分别主持召开常委会、常务会研究部署“两个责任”有关工作，带头到包保主体进行督导。市政府成立了以分管副市长为总召集人，市食药安办主任为组长的领导小组和工作专班，印发了工作方案，明确了时间表半岛全站、路线图半岛全站、责任人。制定了“两个责任”专项督查方案，纳入了县、乡党政领导班子年度考核重要内容。

　　率先推进落实。2022年10月，在食品生产集中区——平泉市召开线上“承德市食品生产企业落实主体责任行动启动仪式”，邀请河北省局生产处领导、专家就《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》进行宣贯，率先任命了全省首批11名食品生产企业安全总监，与落实属地责任同步，较快较早拉开了落实主体责任的序幕，得到市场监管总局罗文局长的肯定。

　　统筹多措并举。首先强化责任落实。承德市364家食品生产企业均以任命书或聘书的形式设立了食品安全管理人员，并按照颜分制作了食品安全总监和食品安全员胸牌，目前，60家食品安全总监、495名食品安全员持证上岗并有效开展工作。其次强化示范引领。以创建“省级食品安全标准化学校食堂”为抓手，将“两个责任”落实情况列入评价内容，通过标准化手段促进食品安全总监、安全员发挥作用，推动“日管控、周排查、月调度”等制度落实。目前，已创建完成的33家“省级食品安全标准化学校食堂”复审全部合格，新创建的27家已通过市级验收。最后实施挂牌上岗,色标管理。承德市滦平县为县域内72家学校（幼儿园）食堂、6家B级以上食品生产企业半岛全站、4家中型超市、1家农贸市场统一制作食品安全总监及食品安全员工作证，用红、绿两种颜分岗位职责，进一步提高食品安全总监、食品安全员的使命感和责任心。