半岛全站中国食品安全网讯（记者 黄官国）为进一步贯彻落实食品安全“两个责任”，促进新经济和食品产业的高质量发展，确保全产业链的食品安全，上海市食品安全工作联合会（以下简称“市食安联”）会同上海市食品学会于2023年3月8日-9日在上海神旺大酒店举办“2023中国（上海）食品安全与产业发展论坛”。会议围绕食品安全与产业发展趋势、食品安全监管与标准、餐食食品工业化发展之路、食品安全风险管理、人体健康与益生菌等相关议题进行分享与交流。会议形式包括主题报告、圆桌讨论、专题论坛、互动交流和企业展示等形式。来自食品安全和产业领域的专家教授以及政府监管、行业、企业和第三方机构的负责人及有关人员共350余人参加了本次论坛。
上海市食安联副会长陈祖尧主持论坛开幕式，上海市政协常委、上海市科学技术协会副主席马兴发、上海市食品安全工作联合会会长顾振华分别代表指导单位和主办单位在开幕式上致辞。
马兴发副主席在致辞中表示：近年来中国食品工业加快结构调整与创新转型，进入高质量发展的新阶段，食品行业也面临源头污染、农兽药不合理使用、冷链物流建设滞后和外源性输入型安全风险等问题和挑战。上海将在“十四五”末基本建成具有全球影响力、竞争力、美誉度的国际消费中心城市；食品消费作为消费市场重要的组成部分，食品行业将迎来发展机遇，因此，需要广大的企业家、科技人员、政府和社团组织等共同携手，推动食品产业的技术创新、产品创新，保障食品安全、提高食品供给质量、丰富食品市场供应半岛全站，以适应国内国际双循环相互促进的新发展格局，促进上海食品行业高质量发展。
正在国外的顾振华会长在视频致辞中指出：本次论坛的宗旨是通过科技信息的交流、政策与法规标准的分享、实践经验与成果的展示半岛全站，推动本市食品安全水平的提升与食品产业的发展，搭建政府、学术界、产业界以及政产学研交流与合作的平台。
会议邀请中国工程院院士、江南大学教授陈坚半岛全站、国家食品安全风险评估中心技术总师吴永宁、上海市市场监管局食品安全协调处处长朱梓明分别在主论坛上作《未来食品与食品生物制造》《全球食品安全战略与中国行动》《上海市食品安全状况与食品安全“两个责任”的落实》的主题报告。
中国工程院院士陈坚作“未来食品与食品生物制造”报告图片来源：中国食品安全网
吴永宁技术总师作“全球食品安全战略与中国行动”报告图片来源：中国食品安全网
朱梓明处长作“上海市食品安全状况与食品安全‘两个责任’的落实”报告图片来源：中国食品安全网
主题报告后，在上海市食品学会理事长王锡昌的主持下，上海市食品学会名誉理事长潘迎捷与主题报告的演讲者和赞助单位，围绕“未来食品科技应用与转化的趋势与热点”“当前我国实施食品安全战略布局面临的机遇和挑战”“在大食物观的趋势下，食品工业化的更新转型”“当前本市食品领域面临的机遇和挑战”“食品生产经营企业如何落实食品安全‘两个责任’”“企业发展新动向和创新经验”等内容进行嘉宾访谈交流。
圆桌嘉宾由左至右依次为：上海市食品学会理事长王锡昌、味全大陆经营管理部负责人童岭、上海市食品学会名誉理事长潘迎捷、国家食品安全风险评估中心技术总师吴永宁、上海市市场监管局食品协调处处长朱梓明、艺康集团大中华区市场总监汪源龙图片来源：中国食品安全网
本次论坛还设立了“食品安全监管与标准”“餐食食品工业化发展之路”“食品安全风险管理”及“人体健康与益生菌”4个分论坛半岛全站，来自政府有关部门、食品企业、高等院校、行业协会的各位专家解读了最新法规标准，与会者分享了食品安全、食品工业、风险管理及营养健康等方面的最新动态。
市食安联主持了“食品安全监管与标准”与“食品安全风险管理”两个分论坛，并邀请了市市场监管局有关部门负责人、食品安全相关专家和有关企业负责人，围绕上述两个议题在分论坛上作了交流和分享，受到了与会者的广大好评。
上海市市场监管局食品经营处黄丽瑢处长作“守护舌尖安全 助推上海国际消费中心城市建设”报告图片来源：中国食品安全网
上海市市场监管局食品生产处党凯副处长作“食品生产环节食品安全风险及对策”报告图片来源：中国食品安全网
上海市市场监管局信息应用研究中心彭少杰副主任作“聚焦问题导向 实施靶向监管——以食用农产品农兽药残留风险监测与评估为例报告图片来源：中国食品安全网
浦东新区市场监管局食品协调处金湘处长作“智汇抽检，致在应用，提高抽检科学化和应用转化水平”报告图片来源：中国食品安全网
上海市食安联姜培珍秘书长作“近年来颁布的上海市食品安全地方标准介绍”报告图片来源：中国食品安全网
“清美‘集团公司叶宏高总监作“生鲜冷链食品质量安全管理实践”报告图片来源：中国食品安全网
上海市健康促进协会顾祥副会长作“食品行业有害生物管理标准发布与实践解读”报告图片来源：中国食品安全网
上海农产品检测中心司文帅副主任作“农药和兽药残留国家食品安全限量标准介绍”报告 图片来源：中国食品安全网
贵州省分析测试研究院张秀宇工程师作“数字化支撑食品行业高质量发展”报告图片来源：中国食品安全网
“味全”公司施政廷副理作“全程冷链的食品安全管理系统分享”报告图片来源：中国食品安全网
“纽勤“公司王云封经理作“食物过敏原分析和阈值测定”报告图片来源：中国食品安全网
“天祥”公司姚海燕经理作“李斯特菌风险分析及食安管理新趋势”报告图片来源：中国食品安全网
一天半的会议，与会人员认真听讲、提问积极、受益匪浅，会议取得了圆满成功半岛全站。